tinydinotaeng
奈何田無果
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等級4
2023-01-25
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適逢新春,到處人頭湧湧。店內復古裝潢,黑白相間的小瓷磚,配上梳化雅座。正值晚間黃金時段,不僅僅是招牌菜式:福建特色海蠣煎,或是家常小菜都已售罄。


(1)蝦苗拌頭水紫菜
蝦苗拌頭水紫菜
蝦苗拌頭水紫菜

賣相比以往失色。調味上出現偏差,白醋的比例過多,令整道菜失去平衡。另外,紫菜有沙。


(2)興化炒米粉
興化炒米粉
興化炒米粉

米粉口感獨特,質感像港式小炒的麵條,絲絲幼細。屬於完全沾不上湯汁的米粉,加上秘製辣汁拌勻會更可口。


(3)砂鍋黃花魚湯
砂鍋黃花魚湯
砂鍋黃花魚湯
以薑、蒜、大蔥煎香魚身兩側,才會熬出乳白色濃湯。再加上芋頭、豆腐提鮮。唯火喉過猛,有少許焦炭,令湯底有苦澀味。


若不是節日,相信有更充裕的時間及人手去準備食材,而不是敷衍了事。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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謝謝您認真給我們點評并建議,師傅當天沒有做好以上菜餚,我們真的很抱歉。我們針對這個問題,一定會注意,好好檢討,作出重點培訓。希望下次能給您帶來更好的用餐體驗。期待您再次光臨,謝謝。
2023-01-29
回覆
相信是節日太忙亂,不是有心為之。
2023-01-31
評分
2
味道
3
環境
2
服務
2
衛生
3
抵食