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2005-06-16
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屋企人一向唔愛正日慶祝，縱使係正日生辰兼無人唔得閒情況下都硬要改日慶祝，令人難而理解。今晚就為媽媽補祝生日而黎得龍用膳。星期二晚巿明顯沒假日既人頭湧湧，雖然較人多時舒適，但店內大部份既冷氣機都有滴水，係時候搵人搞搞喇。由於每次叫兩老幫手諗都會弄至水火不容，今晚就又我同哥哥發辦。先上係燒鵝例牌($58)，少少既一碟燒得均勻相稱、令立立的油光滿面，就算無白飯既情況下都要啪一舊探探其虛實。不愧為鎮店之寶，鵝既調味調得恰到好處，燒鵝略肥但更添香口，實在係令人食不停口，跟家人三扒兩撥就幹掉了整碟。再來係今年食神大賽既入圍菜八面玲瓏($50)，即珍肝卷拼珍肝釀雞翼，珍肝卷外層炸脆，內裏則係切碎既珍肝，沾上汁，有點像客家菜既炸春卷；珍肝釀雞翼則係雞翼尖釀入原粒珍肝，啖啖肉味道不錯，整體而言味道不差但談唔上特色，試一次就算了。每次到得龍都會點其太爺雞，雖然水準並唔算穩定，但甚少失手，不過今次既可算係嚴重既失誤。太爺雞煙薰味一次比一次淡，今次既更接近無味，唔食皮者更會覺跟白切雞無異；由於薰得唔夠火候，連帶賣相都奇差，雞皮黃黃的，有臨時拉夫之嫌，今次之後對此味菜死心，決定下次叫半隻鵝代之。兩老欽點既栗米班
星期二晚巿明顯沒假日既人頭湧湧，雖然較人多時舒適，但店內大部份既冷氣機都有滴水，係時候搵人搞搞喇。
由於每次叫兩老幫手諗都會弄至水火不容，今晚就又我同哥哥發辦。
先上係燒鵝例牌($58)，少少既一碟燒得均勻相稱、令立立的油光滿面，就算無白飯既情況下都要啪一舊探探其虛實。不愧為鎮店之寶，鵝既調味調得恰到好處，燒鵝略肥但更添香口，實在係令人食不停口，跟家人三扒兩撥就幹掉了整碟。
再來係今年食神大賽既入圍菜八面玲瓏($50)，即珍肝卷拼珍肝釀雞翼，珍肝卷外層炸脆，內裏則係切碎既珍肝，沾上汁，有點像客家菜既炸春卷；珍肝釀雞翼則係雞翼尖釀入原粒珍肝，啖啖肉味道不錯，整體而言味道不差但談唔上特色，試一次就算了。
每次到得龍都會點其太爺雞，雖然水準並唔算穩定，但甚少失手，不過今次既可算係嚴重既失誤。太爺雞煙薰味一次比一次淡，今次既更接近無味，唔食皮者更會覺跟白切雞無異；由於薰得唔夠火候，連帶賣相都奇差，雞皮黃黃的，有臨時拉夫之嫌，今次之後對此味菜死心，決定下次叫半隻鵝代之。
兩老欽點既栗米班塊($60)係尋常菜色，但今晚同樣煮得不合水準，魚柳唔爽外皮唔脆，加上栗米汁啖啖的味道不足，基本上係欠缺了應有既食趣，係整晚自己食得最少既一味。
最後蟹仔蒸籠糯米飯($68)係最能保持水準既一道菜。依舊係派頭十足，依舊係材料用足，依舊係食極都唔厭，不過又係依舊籠底勁多油，不過食都食完，油多極都食哂落肚喇。
用膳後坐坐品下茶兼敬送甜品麥米粥埋單才$390，縱使水準不穩，但仍然係一家人食飯既好去處。
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