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2023-06-18
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Happy Friday相約朋友收工後小酌一番。今次黎到中環大館入面一間特色酒吧“Gishiki”。酒吧既門口比較隱蔽。入到去雖然面積唔大，但環境好有氛圍，坐得舒服，係同朋友把酒言歡既好地方。呢間酒吧特別之處在於佢哋靈感來自於日本傳統能劇，唔單止酒吧內有相關佈置，連menu都係扇造型。要飲酒少不了佐酒小吃。叫左Peanut Butter Miso Cookies。佢係軟身曲奇，Peanut Butter同miso既鹹香幾夾！Tazukuri。香脆可口既Anchovies向來都係最佳佐酒小食。入面既walnuts都好味。佢哋既cocktail分為3個部分，「序」（Jo）、「破」（Ha）和「急」（Kyu），每一杯cocktail就代表一個scene，而cocktail名稱都係以能劇面具而命名。由一開始既「序」，循序漸進，酒精濃度亦越高，去到「急」就係能劇既高潮，呢個部分既cocktail味道最複雜，濃度亦係最高。成個體驗非常有趣，每一杯cocktail都蘊含日本能劇既元素同精髓，除左飲到高質既cocktail之外亦對日本能劇文化加深左了解。今次我地每個部分都試左唔同既cocktail，各有
酒吧既門口比較隱蔽。入到去雖然面積唔大，但環境好有氛圍，坐得舒服，係同朋友把酒言歡既好地方。
呢間酒吧特別之處在於佢哋靈感來自於日本傳統能劇，唔單止酒吧內有相關佈置，連menu都係扇造型。
要飲酒少不了佐酒小吃。叫左Peanut Butter Miso Cookies。佢係軟身曲奇，Peanut Butter同miso既鹹香幾夾！
Tazukuri。香脆可口既Anchovies向來都係最佳佐酒小食。入面既walnuts都好味。
佢哋既cocktail分為3個部分，「序」（Jo）、「破」（Ha）和「急」（Kyu），每一杯cocktail就代表一個scene，而cocktail名稱都係以能劇面具而命名。
由一開始既「序」，循序漸進，酒精濃度亦越高，去到「急」就係能劇既高潮，呢個部分既cocktail味道最複雜，濃度亦係最高。
成個體驗非常有趣，每一杯cocktail都蘊含日本能劇既元素同精髓，除左飲到高質既cocktail之外亦對日本能劇文化加深左了解。
今次我地每個部分都試左唔同既cocktail，各有特色！
「序」。
呢個部分既cocktail代表著能劇既開場，所以較易入口，味道比較甜同輕盈。
O-Tobide 大飛出。
粉紅色既賣相非常討好。以gin作為base，帶有清新既西瓜同bubblegum香氣。面頭帶有士多啤梨泡沫，整體味道以果味為主，特別適合女生。
Semimaru 蟬丸。
呢杯燒灼base，以芝麻作為主角，口感順滑濃稠，有芝麻糊既感覺，同樣係好順既一杯cocktail。
「破」。
第二部分，代表能劇既展開。口味會比起第一部分會更突出、更酸。
Hannya 般若。
呢杯同樣以gin作為base，賣相非常加分。有面具造型既洛神花冰，飲既時候再倒入隔離既調酒。
整體入口酸爽，帶有柑橘、檸檬、洛神花等香氣，加入左coldbrew hojicha所以仲有甘香既焙茶香氣，好特別既一個配搭！
Shiwajo 皺尉。
以北歐Aquavit作為base，入口帶有非常清新又突出既紫蘇葉同柚子香氣。呢款絕對係我當晚最喜歡既一杯！
「急」。
第三部分，黎到能劇既高潮部分。呢個部分既cocktail較為strong、複雜。
Heida 平太。
呢一杯同樣係粉紅色既外表睇落好似好平易近人，一飲之下就知道點解會被歸類到第三部。
以Beefeater Gin作為base，入口有blue cheese既鹹香又有火龍果既淡淡果香，加埋一齊層次非常豐富，飲到苦、鹹、甜。
Hanakobu 惡尉。
呢杯絕對係當晚最濃既一杯。Whiskey base，第一啖飲落去雖然好濃好激烈，但帶有餘韻，會有淡淡栗子香氣。
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