どストライク軒 (已結業)

唔知道是我的口味轉變，還是市場的潮流，現在我找日本拉麵吃，已經不再瘋狂地迷上濃豬骨湯頭，反而喜歡較清的雞湯或混合了蔬菜海鮮的組合。聽說有間昭和九三年創業的大阪拉麵店進駐尖沙咀，主打白雞湯拉麵，於是慕名前來。無論大門或是店內裝潢皆極富老日本風格，傢具以古木為主、大麵密碗疊至頂、日式吊燈籠、平頭裝的拉麵師傅等等，風格地道。只有五款麵的選擇，我認為必要試白湯蜆松露鹽味拉麵，同時替同伴點了白湯野菜醬油拉麵及三款小食。吃枝豆與蔬菜，主要為增加食物纖維，不過把蔬菜添加於拉麵湯內，增加一點爽脆感亦好。炸雞 雞肉本身優質，成功炸至皮脆肉嫩，粉薄肉厚大大件，口感不錯。兩款拉麵同是白湯湯頭，即是雞湯底，味道豐富，有少許油光但不過分，飲落沒有膩感，我的白湯蜆松露鹽味拉麵，自然多一分鮮甜的蜆香。蜆肉肥美，溫泉蛋恰到好處，蛋黃流心，鮮橙顏色吸引。三片雞胸肉嫩滑吸汁，沒有嚡口的感覺，選用日本雞肉的確不同。用幼麵，口感腍軟，掛汁滋味，但就不夠彈牙。