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2020-09-18
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沒有旅行的日子，當然讓人納悶....唯有去遠離繁囂的小島/海灣走走，散散心也好～馬灣這個地方確是可以讓人放慢腳步😌環境寧靜，車子也不多，像是童話故事裡，自給自足的小鎮～這裏有很多充滿異國風情的餐廳，走着走着，發現了這間位於民居附近的土耳其餐廳，門口沒有太多誇張的民族裝飾，只有一張桌子和兩張椅子，像是一邊看著海一邊飲著飲料般的休閒😙就這樣，被吸引進去了～～這裏的佈置富有土耳其的民族色彩，店裡的客人也輕輕的吃著、傾著，很舒服的感覺。店主應該很嚮往西方從容自在的生活方式吧～所以餐具都是自助形式的，自己想吃的時候就拿，坐完傾完想離開就可以自己收拾，想待在這裡多久也可以❤️不像香港的快餐文化，由坐下來開始，就要快快的吃，吃完的那一刻，店員就會迅速收拾桌子，像是在告訴客人要趕快走一樣...🔶土耳其烤雞平常在超級市場會看到很多現成的土耳其烤雞粉，感覺味精感很重，可是這個烤雞卻沒有太多的味精感，只有簡單的香脆雞肉味👍🏾肉質較結實，沒有多餘脂肪，也沒有太多油份😋 配菜很多、很新鮮，而旁邊白色類似蛋白的東西，原來是酸酸的，類似乳酸的口味，很開胃🙂而烤雞下的飯吃下去有點糯糯的感覺，很特別啊～🔶廚師特色雞肉薄餅
馬灣這個地方確是可以讓人放慢腳步😌環境寧靜，車子也不多，像是童話故事裡，自給自足的小鎮～
這裏有很多充滿異國風情的餐廳，走着走着，發現了這間位於民居附近的土耳其餐廳，門口沒有太多誇張的民族裝飾，只有一張桌子和兩張椅子，像是一邊看著海一邊飲著飲料般的休閒😙就這樣，被吸引進去了～～
這裏的佈置富有土耳其的民族色彩，店裡的客人也輕輕的吃著、傾著，很舒服的感覺。
店主應該很嚮往西方從容自在的生活方式吧～所以餐具都是自助形式的，自己想吃的時候就拿，坐完傾完想離開就可以自己收拾，想待在這裡多久也可以❤️不像香港的快餐文化，由坐下來開始，就要快快的吃，吃完的那一刻，店員就會迅速收拾桌子，像是在告訴客人要趕快走一樣...
🔶土耳其烤雞
平常在超級市場會看到很多現成的土耳其烤雞粉，感覺味精感很重，可是這個烤雞卻沒有太多的味精感，只有簡單的香脆雞肉味👍🏾肉質較結實，沒有多餘脂肪，也沒有太多油份😋 配菜很多、很新鮮，而旁邊白色類似蛋白的東西，原來是酸酸的，類似乳酸的口味，很開胃🙂而烤雞下的飯吃下去有點糯糯的感覺，很特別啊～
🔶廚師特色雞肉薄餅
餅底很薄， 不怕吃了會容易變飽，一點負擔都沒有🤪薄餅上鋪滿了各式各樣的蔬果菜，有蕃茄、青瓜等，非常健康👍🏾而蔬菜層和雞肉層之間，都有呈半溶狀態的芝士連繫着，芝士沒有過多的鹹味，不會蓋過雞肉的味道和蔬菜的清甜感。
🔶土耳其地道小麥蛋糕
這個的味道很有趣🤪整個蛋糕是以脆脆的小麥絲組成，彼此更也有芝士連繫着，小麥絲本身沒有很濃烈的味道，但配合芝士一起吃，卻變得美味可口🥳蛋糕上放置了一球雪糕，蛋糕的微熱與雪糕的冰涼混合在一起，令人很有種開懷的感覺～吃到一半才想起還未拍照🙈
這裏的老闆原來是個熱愛咖啡的人！跟他聊着，發現這裡的咖啡豆都是老闆自己烘焙的😱而且所選用的咖啡豆都是非常優質，老闆還說這裏的咖啡豆，比市面上咖啡豆的咖啡因成分少八成😯而咖啡因成分越多，苦味便會越重，因此他們的咖啡不容易變苦😉
他還向客人示範和介紹不同烹調咖啡的技巧，由磨豆開始，到手沖咖啡和蒸餾咖啡，都向客人分享當中巧妙之處，而且他們的蒸餾咖啡是沒有渣的喔～很幼滑☺️
咖啡的味道分為不同層次：香酸甜甘苦 🎈
同一杯咖啡都可以品嚐到不同層次的味道😯只要時間、溫度改變些少，便會發現味道的改變😱真的大開眼界！👀
這裏其中一樣富有特色的烹調咖啡技巧，應該就是以熱沙煮咖啡吧🤩土耳其的餐廳都嚮往自己親手做的，不像香港的餐廳都是店員煮好端上來的，在這裡可以真正放慢腳步😚
這裡還可以讓客人親身體驗煮咖啡的樂趣😚期間就有客人在玩～利用沙的熱力讓咖啡煮熱，真的好神奇啊！這個是老闆自己改良的烹調方法啊，其他的店是沒有的😏烹調出來的咖啡有微微水果的酸，可是不會很強烈😋聽說有抗氧化功效喔😉
老闆說，土耳其有個玩意，就是會利用杯底的剩下的咖啡渣來占卜😯
除了咖啡，老闆還調配了鴛鴦給我們品嘗～跟香港的餐廳很不一樣😱沒有其他的調味，只有奶跟咖啡的甜味🤗
最後，老闆還用古樹茶來為我們泡茶～第一次見識到墨玉原來可以帶出茶的香氣😯原來茶也有博大精深的學問！
就這樣，不知不覺在這裡享受了一個無比輕鬆的下午☺️
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土耳其烤雞$98
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廚師特色雞肉薄餅$158
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土耳其地道小麥蛋糕$88
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精品咖啡（客人自由定價）
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熱沙咖啡 (馬灣)
馬灣珀林路大街村東11號地舖
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