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2009-03-06
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Sift~一個不陌生的名字~每每在蘇豪過門而不入~自覺還未捨得用三位數吃一件視覺味覺兼備的小小蛋糕~~所以這一次來到新成立的Sift Patisserie用三份一的價錢換來三倍享受~這裡兼備製餅工場~甜點的種類自然多多還要便宜得很~店主兼總餅師的Jennifer 毅然放棄Investment Banker的高薪厚職到米芝蓮三星餐廳學藝~出師之時就回到香港繼續自已的夢想~~向來不覺得星星代表權威~畢竟審美和審味的出發點都在自已心中~Cookies, Cupcake, Macaroon, cake每天都會略有不同的配搭~可能已經接近關店的時間~所以蛋糕款式都不多~但來朝聖的人卻不斷~小比當然要佔到先機把餘下一兩件的立入優先私有類別~哈哈~但三心兩意是小比的特點~這下就頭痛了~最後都是好勝心決~就依店主Jennifer的推介~要了最後一件的Sift Chocolate Cake~這可是把店名押下去的第一蛋糕~在蘇豪地段好像索價七十大元~當然包括服務和精緻裝飾~但碟花劃得多美~吃的都是蛋糕~這裡就只要三十二~沒有加一~不同的就只是用紙碟和自已捧到座位~哈哈~~沒甚麼難度了吧~簡直就只有抵抵抵來
Cookies, Cupcake, Macaroon, cake每天都會略有不同的配搭~可能已經接近關店的時間~所以蛋糕款式都不多~但來朝聖的人卻不斷~小比當然要佔到先機把餘下一兩件的立入優先私有類別~哈哈~但三心兩意是小比的特點~這下就頭痛了~最後都是好勝心決~就依店主Jennifer的推介~要了最後一件的Sift Chocolate Cake~這可是把店名押下去的第一蛋糕~在蘇豪地段好像索價七十大元~當然包括服務和精緻裝飾~但碟花劃得多美~吃的都是蛋糕~這裡就只要三十二~沒有加一~不同的就只是用紙碟和自已捧到座位~哈哈~~沒甚麼難度了吧~簡直就只有抵抵抵來形容這裡的一切~用上不同表現方式的朱古力拼合而成的一件蛋糕~~mousse甜度頗高~加上面層流水似的朱古力coating~卻充滿幸福的感覺啊~~面面的脆片是小比一向心水~脆脆加軟軟古力~perfect!不少人愛dark choco多於mlilk choco~但大小比都愛mlik多一點~微微的甘苦可能反而會令這有趣的配搭達不到這水平
選擇不多~但一瞄到有Hazelnut就雙眼發光~還要是層層疊的拿破崙狀~~就係您啦~~hahaha~~店主說這件是試驗中的出品~還沒有正式名牌~就直接了當的叫它做Chocolate Hazelnut crunch cake~數片薄薄朱古力片濃度由低至高而下~中層還夾著Hazelnut n choco mousse~底底就是兩層nuts和酥酥的脆層~每每用叉刺下~就會聽到三聲”bak bak bak”的薄片裂聲加入一列zilisala的脆底聲~一把就送進口裡享愛這四種不同的享受~小比愛這件更勝前者!
六點已經是打烊的時間了~既然蛋糕都不留過夜的~小比也助這一臂之力~買了cupcake, macaroons和大大粒棉花糖慢慢吃~oreo cupcake沒有以往一向吃的漏得發抖~還記得圓方小店的甜甜甜cupcake啊~!caramel和lemon macaroons小小的個子~特意挑一甜一酸好作個平衡~焦糖的表現反而更讚~蛋白餅焗得可以再鬆脆一點~但數元的大大棉花糖就無得頂~小比倒是個棉花糖怪~每天一定要吃一兩粒~原味的~椰絲的~朱古力外層的~都好吃~~雖然沒有吃慣的燒烤棉花糖般綿花~但密度高高卻不會漏~價錢才是無敵~但唯一不親民的是外賣除了大批或全cake以外~是沒有紙袋供應~~加錢都沒有~弄得小比有點狼狽呢~~下次要自已帶袋~haha
整店以餅房為主~sitting area不大~還有英文雜誌可坐下來歇一歇~小比就偏愛面牆的高桌~至少沒有人看到吃cake時那可怕的溶化樣嘛~hahahaha~一定再來啊!還有~蘇豪店沒有光顧過就先來了這裡~~恐怕往後都會來這裡朝聖罷了!Good~
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