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2024-05-09
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早啲上嚟，趁日落前上嚟。背住個Bar枱座位嘅景好靚，成個維園、圖書館 盡入眼簾。回憶湧現感受良多。試吓落雨嚟，仲靚。大廚話落雨呢度仲靚。有日光嘅時候，個景真係幾靚。預多少少時間早啲嚟，望多兩眼之後坐定定就要背住佢啦。「望多呢兩眼」嘅代價真係幾高。開胃3碟。海苔蟹肉啫喱、沖繩特產水雲（海藻）、吞拿魚”TarTar” （Chef係咁介紹喎）。刺身3片。鯛、池及吞拿 魚。新鮮。壽司2件。油甘腩、？？。已經落晒醬油，直接食就得啦。呢啲油脂豐富嘅魚，做壽司比較適合。鐵板銀鱈魚（Black Cod）。肉滑 油脂豐富。Chef 將魚皮分開煎到脆卜卜。鐵板鱈場蟹。師傅純熟嘅手勢，全部去殼啖啖肉。妹仔大過主人婆，佢個蟹膏汁先至係重點。US Prime Beef (~高階 日本A3)。師傅做得幾好。雜菜炒飯。師傅都炒得幾好，有鑊氣，粒粒分明。海鮮湯。OK有鮮味，2隻蜆肥嘟嘟。水信玄餅。
試吓落雨嚟，仲靚。大廚話落雨呢度仲靚。
有日光嘅時候，個景真係幾靚。預多少少時間早啲嚟，望多兩眼之後坐定定就要背住佢啦。「望多呢兩眼」嘅代價真係幾高。
開胃3碟。海苔蟹肉啫喱、沖繩特產水雲（海藻）、吞拿魚”TarTar” （Chef係咁介紹喎）。
刺身3片。鯛、池及吞拿 魚。新鮮。
壽司2件。油甘腩、？？。已經落晒醬油，直接食就得啦。呢啲油脂豐富嘅魚，做壽司比較適合。
鐵板銀鱈魚（Black Cod）。肉滑 油脂豐富。Chef 將魚皮分開煎到脆卜卜。
鐵板鱈場蟹。師傅純熟嘅手勢，全部去殼啖啖肉。妹仔大過主人婆，佢個蟹膏汁先至係重點。
US Prime Beef (~高階 日本A3)。師傅做得幾好。
雜菜炒飯。師傅都炒得幾好，有鑊氣，粒粒分明。
海鮮湯。OK有鮮味，2隻蜆肥嘟嘟。
水信玄餅。
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