潮福蒸氣石鍋 (已結業)

筆者常聽說潮福蒸氣石鍋有多原汁原汙味有多吸引，今天決定身先士卒，走入大埔潮福試試真偽。走到岩店內，每張枱上都放了一頂保温更隔熱的藤帽，感覺份外風味。坐下就立刻有人帶我出去揀選海鮮。海鮮種類非常多，我選了二人份量的瀨尿蝦、鮑魚、龍蝦、大元貝、和牛片及菜，可惜當天沒有蟶子。說到醬料真的一應俱全、辣椒亦有分鮮辣椒同刴椒分，還有花椒油。其它配料有芫茜、葱粒、生蒜、炸蒜等。 等待之時，再有店員會將排骨、南瓜及米倒進石鍋，之後再放透氣蒸隔就蒸食物。而這裏挺好的地方，是店員會幫我將食物放入石鍋，按好蒸的時間，再為我上碟，只需慢慢等吃就行了。最後就是令人唾涎三尺的排骨粥了。打開蓋見狀不浠不稠，南瓜都融化成粥的一部部份，因此粥底呈橙黃色，加上海鮮及和牛流出來的精華汁液，更加美味。我一口氣吃了三碗，吃過後抱著大肚子滿意地回家。