睿海御宴 (已結業)

大坑舞火龍相信大家都耳熟能詳，係大坑入便就有一間以大坑舞火龍為主題的私房菜門口長長的樓梯牆上，就畫上大坑舞火龍的情景，甚具氣勢，非常逼真，打卡一流餐廳由經驗豐富的大廚主理，供應高質的粵菜及私房菜，並按時節炮製傳統且別緻的佳餚餐廳面積雖然不大，但裝修清雅簡潔，仲有獨立廂房，三五知己或者親朋戚友聚餐都非常適合食物方面:醋香涼拌木耳 : 木耳好大塊，非常爽口，酸酸微微，夠曬開胃溏心皮蛋豆腐 : 豆腐豆味香濃，加入溏心皮蛋碎粒，味道不會太濃,再配上芝麻醬一齊食，味道相當夾豐料功夫湯 : 今日既功夫湯係海底椰燉水鴨湯，有齊豬肉、雞腳及水鴨肉，湯味濃郁，非常足料，而且用茶壺盛載上枱，非常特別家鄉煎蠔烙 : 蠔烙份量大，隻隻蠔仔都大隻又飽滿，再加入大量大蔥，非常香口，再點埋醬汁及蘿白絲，可以減低油膩感又好味籠仔羔蟹糯米飯 : 私房菜必點招牌菜式，首先用荷葉墊底，放上糯米飯及羔蟹，再用竹製蒸籠清蒸，糯米飯吸收曬荷葉及羔蟹嘅香氣，又有爆香過既臘腸、蝦米，口感煙韌，而且仲有唔少蟹膏，非常美味，膏蟹成斤重，蟹膏多到頂角，真係吃蟹吃得痛快薑汁芋頭蕃薯糖水 : 薑汁味重，暖胃健脾，補益氣血的飯後甜品