夢 (已結業)

提早了2個星期訂位，還是沒有吧檯的位置，只能遠觀廚師的表演地方不大，不過整體環境不錯，乾淨舒適的位置廚師製作料理的開放式廚房也很有水準總共有三個套餐可以選擇季節懷石 - 1380 - 以熟食為主紫 - 1680 - 刺身，生魚片選這個夢 - 1980 - 綜合上面兩款的特色料理這次要了兩個套餐，夢 跟 紫想試試兩種有什麼不同不過...相信我...要是有哪位男士敢選2個最便宜的季節懷石...你看看還有沒有好日子過...哈哈...分子料理的前菜，獨特味道口感，已經超出好不好吃這個範疇很美的庭園造景，有四款小點心，邊吃邊欣賞擠點lime在鹽板上，可以試試原味先魚子醬拌干貝醬，3款紙片味道都很突出左邊的薑汁Jelly味道不錯水池中的生魚片，很有意境炸魚，油脂豐富，整條可以入口炸蟹跟毛蟹蒸蛋，蒸蛋偏鹹(個人感覺)這個也很有意境和牛跟蘆筍，好吃的反而是蘆筍不是和牛壽司不錯，捏得很有水準這個海膽很不錯，拌的越亂越好吃黑松露Risotto，用日本米，做得不錯，很合亞洲人胃口最後來個熱味增湯，舒服甜點好吃，海鹽口味的雪糕，真心不錯 整個用餐時間3個小時，我們還算是吃得快的一桌了，其他桌進度在70%左右眼