太白樓 (已結業)

我夢醒來煙散，晨光透窗照板璧。吟詩作對過後，仍然要食早餐：帶子翠苗腸，實為帶子碎加豆苗腸；卷在腸粉中的帶子，當然不能要求過高- 有細細的帶子仔，也有碎碎的普通帶子- 帶子爽得來帶點鹹鮮，不用甜麵豉油也覺滿足。腸粉應該是手工布拉腸（而不是多層鋼籠蒸腸）- 粉皮雖然不是絹薄如紙，但米漿濃度是理想的，口感仍然幼滑非常，色澤仍然白哲剔透。即或不是布拉，腸粉也該是即整…要不難以保持豆苗的翠綠。可惜豆苗太長，難於夾開也難於咬開。