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2013-04-15
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隱藏在深水渉福華街排檔當中的「容記小菜王」，以街坊價錢提供大酒樓質素的小菜，多年來深得街坊及傳媒的推崇，近年更得米芝蓮推介食肆的美譽。老細容哥來頭不小，曾到菲律賓謀生，成為菲國總統馬可斯的御廚，一九八九年回港開了「容記小菜王」；只做夜市，但門外長龍不絕，無人不識，真係串得起。不講究門面裝修，店內的格局簡單，枱與枱的空間感不多，而且店內大部分是１２人大枱，細枱只有幾張，因此經常見一張枱搭了不同食客。幸運地，今晚雖然沒有訂位，都不用等位及可以坐於２人枱。這裡用的餸碟是康寧出品，我都係用這個品牌，真係有親切感～在牆上佈滿了五顏六色的小菜名稱和價錢，小菜款式甚多，大都是數十元一碟，食客平均消費是一百元左右。牆上的小菜價錢用上不太流行的數字寫法，對不太懂這些數字寫法的我，每次都要老公翻譯給我～百花蒸豆腐 ＄６８即蝦膠蒸豆腐，店方用的是百福豆腐，口感雖然滑，但不及街市豆腐店的豆腐香 。蝦膠無蝦味又唔彈牙爽口；應該係現成品，不是自家製 。不用太多功夫及料錢的家常小菜，毛利都幾好賺，下次都係自己煮這個菜～菲式排骨 ＄８８貴為菲國御廚的老細容哥，當然要試下這個推介。賣相似金沙骨，炸得啡紅，表面有少少油，
不講究門面裝修，店內的格局簡單，枱與枱的空間感不多，而且店內大部分是１２人大枱，細枱只有幾張，因此經常見一張枱搭了不同食客。幸運地，今晚雖然沒有訂位，都不用等位及可以坐於２人枱。
這裡用的餸碟是康寧出品，我都係用這個品牌，真係有親切感～
在牆上佈滿了五顏六色的小菜名稱和價錢，小菜款式甚多，大都是數十元一碟，食客平均消費是一百元左右。
牆上的小菜價錢用上不太流行的數字寫法，對不太懂這些數字寫法的我，每次都要老公翻譯給我～
百花蒸豆腐 ＄６８即蝦膠蒸豆腐，店方用的是百福豆腐，口感雖然滑，但不及街市豆腐店的豆腐香 。
蝦膠無蝦味又唔彈牙爽口；應該係現成品，不是自家製 。
不用太多功夫及料錢的家常小菜，毛利都幾好賺，下次都係自己煮這個菜～
菲式排骨 ＄８８貴為菲國御廚的老細容哥，當然要試下這個推介。
賣相似金沙骨，炸得啡紅，表面有少少油，很吸引；只有一兩條細骨，放便進食。
醃料味道幾惹味，加上熱辣辣，真係送啤酒一流～
排骨肉味香濃，口感鬆化，不黐骨，正～
鮮蟹肉煎蛋角 ＄８８蛋角幾薄身，煎得不過火，幾好味～
蟹肉不太多，最初以為店方送錯食物，同老公搵下搵下，終於發現有蟹肉。
反而這個小炒加了不少綠色的菜．．．估係蔥？？ 幾爽口，増加口感，而且食落更有層次。
埋單$295．．．走左先奇怪點解$295．．．明明$88+$88+$68+$20(汽水)+$20(白飯)= $284加一又少左．．．諗唔通～
這裡的小菜夠鑊氣，味道唔差，價錢合理；如果有間在我定附近就好！
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