常樂素食 (已結業)

吃厭了傳統的芋頭魚，齋卥味?? 今天同朋友到常樂素食去吃台式仿葷菜，他們的招牌菜全是自家製，絕不採用坊間的素肉製成品，品質絕對有保證，小喵也因此成為座上客之一，而常樂的環境比較恬靜，談起公事及見客也很方便，有別於其他餐廳常常處於竊聽風雲的狀態，今個夏季常樂就推出了以川、湘、蘇三系傳統名菜作為全新的夏日限定前菜篇。小喵每次必點的菜式除了藍帶豬扒外，新歡就是台式卥牛筋卥牛筋是用日本蒟蒻粉自家製成，牛筋很有口感及帶一點爽，仿葷菜中就以這口感最為神似，汁料配以祕制的醬料，帶一點沙茶及花椒粉麻辣香，口感更有豐富的層次感，十分惹味，有別傳統的仿葷菜。接著夏日主角出場，就是以川、湘、蘇三系，一共 8 款涼菜及民間傳統小吃為主。 (7/7 才正式供應)<夏日限定前菜篇>傳統的四川涼菜，木耳爽脆嫩口，配以花椒八角及辣油，味道點帶一點微辣及微微的酸，再仔細品嚐，才發覺紅油中再帶一點藥材的味道，這個教人有點驚喜。雪白菇的口感很細膩及帶有鮮的味道，菇身帶爽脆，配上紅蘿蔔粒仿似素蟹黃，屬於清淡的菜式。看似平平無奇的炸麵線，其實內有乾坤，用的是台灣特產的手工紅麵線，紅麵線出名口感細滑，不論放湯或是