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2018-10-15
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如果自問堅大食和牛魔王的話，堅韓牛韓燒火鍋雙放題絕對是有質素的回本放題之選，假日午市只需228元就可吃齊1++頂級韓牛餐燒肉及火鍋，今天我和姨姨也來挑戰一番。1++頂級韓牛餐包括1++頂級韓牛肉眼或1++頂級韓牛LA骨，韓牛他他或刺身，燜牛膝牛尾或燜牛肋骨煲或紫蘇人蔘雞湯，我們選了1++頂級韓牛肉眼，刺身及燜牛助骨煲。第一道刺身已經令人讚賞不絕，三文魚油脂豐富，入口一咬甜味立即爆發，八爪魚爽脆彈牙，可見其新鮮度。另外當然來些開胃的前菜，如泡菜和蘿蔔粒，蘿蔔粒鹹脆，泡菜酸得胃口大開。韓式雙色炸雞有辣有不辣，賣相還是不錯，辣炸雞沾滿香辣醬汁，挺惹味的。原味炸雞外層炸得香脆，內裡雞肉不會乾巴巴，毫不油膩。燜牛肋骨煲超讚，所用食材均非常滋補，石鍋裡有不少合桃，紅棗和栗子，使牛肋骨燜煮得濃郁香甜，肉質軟腍，令我們一件接一件吃過不停。黑椒炒美國安格斯一口牛粒用高溫鎖住安格斯一口牛粒的精華肉汁，富牛肉的甘甜味，加上黑椒熱炒，一口大小厚實的安格斯一口牛粒咬起來口感蠻棒的。1++頂級韓牛肉眼堪稱極品，1++頂級韓牛肉眼油花分佈細緻，真是美呆了。這韓牛肉眼只需微微炙燒，已有濃厚的油脂香，入口嫩得不行，幾乎
1++頂級韓牛餐包括1++頂級韓牛肉眼或1++頂級韓牛LA骨，韓牛他他或刺身，燜牛膝牛尾或燜牛肋骨煲或紫蘇人蔘雞湯，我們選了1++頂級韓牛肉眼，刺身及燜牛助骨煲。
第一道刺身已經令人讚賞不絕，三文魚油脂豐富，入口一咬甜味立即爆發，八爪魚爽脆彈牙，可見其新鮮度。
另外當然來些開胃的前菜，如泡菜和蘿蔔粒，蘿蔔粒鹹脆，泡菜酸得胃口大開。
韓式雙色炸雞有辣有不辣，賣相還是不錯，辣炸雞沾滿香辣醬汁，挺惹味的。原味炸雞外層炸得香脆，內裡雞肉不會乾巴巴，毫不油膩。
燜牛肋骨煲超讚，所用食材均非常滋補，石鍋裡有不少合桃，紅棗和栗子，使牛肋骨燜煮得濃郁香甜，肉質軟腍，令我們一件接一件吃過不停。
黑椒炒美國安格斯一口牛粒用高溫鎖住安格斯一口牛粒的精華肉汁，富牛肉的甘甜味，加上黑椒熱炒，一口大小厚實的安格斯一口牛粒咬起來口感蠻棒的。
1++頂級韓牛肉眼堪稱極品，1++頂級韓牛肉眼油花分佈細緻，真是美呆了。這韓牛肉眼只需微微炙燒，已有濃厚的油脂香，入口嫩得不行，幾乎不用咀嚼，太棒吧。
我們都有一一嘗試各種部位的牛肉，例如韓式美國安格斯牛肋骨，韓式美國安格斯肉眼扒，韓牛漢堡，韓式美國短骨牛排，韓式美國安格斯一口牛粒，醃1++韓牛肩肉，1++韓牛腿肉，1++韓牛展肉等。
醃1++韓牛肩肉脂肪含量較少，低脂的特性深受姨姨青睞，烤時不用過熟，大概五分熟便能嚐到1++韓牛肩肉嫩滑的口感。韓牛漢堡均是人手打製而成，故肉餡較鬆軟，要花一點時間及火喉去烤。
韓式美國安格斯牛肋骨一開始烤的時候要放在爐旁慢慢烤，烤至表面上色再移往中間去烤。在烤的過程中肉汁不斷湧出，要趁熱入口，把美味留在口中享受。
韓式美國安格斯肉眼扒超大塊呢，要把它烤得完美，一定具備俐落的翻烤技術與迅速的剪功，否則就會浪費這好肉變成牛肉乾。安格斯肉眼扒香氣不斷鑽進我的鼻腔，使我口水直流，想快些吞噬這誘人的肉滋味。
除了嚐牛肉之外，也可以試別的種類的肉類，如辣雞中翼和五花肉。微辣香口的雞皮，小小的刺激可勾起人的味蕾食慾，五花肉的彈勁愈咬愈過癮。
由於我們過度集中吃烤肉，肚子都容不下火鍋了，只好喝鍋熱騰騰的雪儂湯，彌補吃不了火鍋的遺憾。下次來的時候應該只吃幾片烤肉，再全力進攻吃火鍋，達致一牛兩食的目標。
最後當然吃杯雪糕，為烤肉午餐作完美的結速。堅韓牛的雪糕不是傳統大品牌的雪糕，而是香港本土品牌雪糕coco berry，雲呢拿雪糕挺綿密絲滑，濃濃的雲呢拿味口齒留香，味道不輸給大品牌。
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