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2016-02-08
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世界各地每個地方都有屬於自己的地道文化，去旅行時我也愛尋找當地小店的傳統味道。香港雖然是個美食之都，世界各地的菜式都有，不過作為土生土長的香港人，實在是有必要撐港式小吃。星期日下午走到旺角，看到擠到水泄不通的通菜街，路上都迫滿本地小吃的粉絲和遊客。吃飽午飯的我，也想追隨大伙兒的步伐，在這裡「分一杯羹」。
遠遠望到那簡潔清晰的大招牌，不忘跟身邊朋友介紹此乃2016米芝蓮推介的食店。在推介推出以前，早己在深水埗分店初嘗狗仔粉的滋味，今天朋友慾慾一試，事隔半年我再一次與狗仔粉遇上了。 港式小吃店地方淺窄，只有一張靠牆的長吧檯，人與人之間迫得親密。店內可以坐十餘人，跟深水埗店差不多，小店就是靠其味道和口碑在鬧市穩住陣腳。 難得朋友初次尋味，必介紹招牌狗仔粉，再來一碗看起來吸引的火鴨魚肉翅。 這店隨了售賣充滿爸媽年代回憶的狗仔粉味道，出名的還有自家製菜脯，有辣有唔辣，入口乾身爽脆，任君選擇，自由加放。 馳名狗仔粉 （大）$27狗仔粉煮至腍身，每條長度適中，方便入口，更有冬菇粒，梅菜粒等配料一齊烹調，味道帶有獨特的咸鮮。狗仔粉的湯底不會太咸，而且吸收了所有配料的精華味道，可
星期日下午走到旺角，看到擠到水泄不通的通菜街，路上都迫滿本地小吃的粉絲和遊客。吃飽午飯的我，也想追隨大伙兒的步伐，在這裡「分一杯羹」。
遠遠望到那簡潔清晰的大招牌，不忘跟身邊朋友介紹此乃2016米芝蓮推介的食店。在推介推出以前，早己在深水埗分店初嘗狗仔粉的滋味，今天朋友慾慾一試，事隔半年我再一次與狗仔粉遇上了。
港式小吃店地方淺窄，只有一張靠牆的長吧檯，人與人之間迫得親密。店內可以坐十餘人，跟深水埗店差不多，小店就是靠其味道和口碑在鬧市穩住陣腳。
難得朋友初次尋味，必介紹招牌狗仔粉，再來一碗看起來吸引的火鴨魚肉翅。
這店隨了售賣充滿爸媽年代回憶的狗仔粉味道，出名的還有自家製菜脯，有辣有唔辣，入口乾身爽脆，任君選擇，自由加放。
馳名狗仔粉 （大）$27狗仔粉煮至腍身，每條長度適中，方便入口，更有冬菇粒，梅菜粒等配料一齊烹調，味道帶有獨特的咸鮮。狗仔粉的湯底不會太咸，而且吸收了所有配料的精華味道，可以跟粉一起進食，可以更起飽肚作用。
吃得辣的人建議一試辣的菜脯，辣味有點嗆鼻，舌尖更有少許發麻感覺，不過辣得過癮，辣得惹味，愛吃辣的我忍不住一添再添。
火鴨魚肉翅 $30其實可以單點火鴨翅，但貪吃的我們忍不住多附$3要一點魚肉。魚肉藏在翅內，有大概十小件，魚肉偏滑，沒有特別的彈牙卻挺爽口。
火鴨絲切得幼細而且足料，每啖入口也是滿口鴨絲和爽滑木耳，但主角之一的「翅」卻沒有太多，只是間中看到數條的蹤影，令火鴨翅之名有點名不符實。
有時候美食本身不只在乎味道，也在乎背後所有的本土文化特色。小店用上的公雞碗不禁令我想起兒時外婆跟我去吃的舊式面檔，這些碗現在已經幾乎絕跡了。小店雖然地方環境和服務遠及不上餐廳，但卻充分表現出本土街頭小食文化特色，值得一撐。有人說，被米芝蓮選中的地方很快便會捱不住，但狗仔粉入選後沒有特別加價，份量依舊，味道水準仍可保持，人龍不斷，希望它可以一值謙虛地為我們煮出美味的狗仔粉。
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