我們7:30pm左右到達，門口的侍應帶着微笑歡迎我們，他們安排了我們一行八人坐進private room，我們都很驚喜可以 "包場" 聚會。Private room 是長方形西餐格局，其中一旁放了很多不同種類的酒瓶作擺設，牆的兩邊懸掛着不同設計的鐘，整間房的設計很優雅舒適，不會令人感覺很拘謹。之後侍應進來介紹自己，送上麵包並詢問要意大利瓶裝水還是普通水。
我們準備order時查詢有沒有sharing menu，侍應說沒有，晚餐只供應a la carte 餐牌的菜式，於是我們先order頭盤和沙律共享：
Sea bass carpaccio
Beef tartare
Tamarind spiced chicken wings
Chicken caeser salad
Israeli couscous
頭盤和沙律有十多種選擇，價格介乎$98-188
之後主菜我點了：
Rib-eye steak 12oz medium rare
其他同事點了：
Whole lobster macaroni cheese
Pork chops 10oz
Bread street kitchen short rib burger
主菜亦有十多種選擇，價格介乎$168-888
其中一位同事原先點了Dingley pork belly，但幾分鐘後侍應入來告知當天的pork belly食材不新鮮，大廚決定全晚不供應，他並提供類似菜式的建議給同事，很友善和體貼的服務。
差不多吃到一半的時候，侍應拿了一盤Fish & chips進來說是餐廳為了答謝我們而贈送的。wow 我們對餐廳的親切感都很驚喜！
吃完主菜後我們叫侍應推介幾款甜品，他建議了：
Pineapple carpaccio
Eton mess
其中他以 "very Gordon Ramsay"去形容後者，非常有意思。
上網查了一下，這裡供應的菜式與倫敦Bread Street供應的菜式大同小異，部分更一模一樣，我們在香港都能吃到倫敦的味道。
菜式整體的賣相和味道都很怡人，視覺和味覺一整晚都被刺激著，絕無冷場。我一邊吃腦海經常回想着Hell's Kitchen的情節，很認同Gordon Ramsay對食物的高要求的理念。
前菜的Sea bass carpaccio和 Beef tartare只用了薑、洋蔥、不同的香草、檸檬、橄欖油等很基本的材料來調味，出來的味道已經很清新開胃。
主菜Rib-eye上面則已灑上海鹽和黑胡椒，味道調和得剛剛好，整晚我都沒有需要使用其他調味料。
Rib-eye上菜的時候已經切成好幾份，不像其他餐廳一整塊上，美中不足的是肉汁比我想像中少，邊緣部分煮得太久使肉質有點老。如果下次有機會再來試，會吩咐他們不要預先切開，比較一下效果和味道會否不同。
同事的Whole lobster賣相不俗，開了邊，上面灑了香草，同事說味道很不錯，肉質鮮甜結實。
甜品方面，我們都對Pineapple carpaccio讚不絕口，菠蘿片切得非常薄，醬汁用了passion fruit煮，與pineapple的味道碰撞出來很清新而不會太甜，很夏日的一道甜品。
Eton mess則是典型的英式甜品，材料採用了士多啤梨，meringue和cream，賣相不花巧，味道直接而不複雜。
食物的賣相和味道都很高質素，同事都有讚無彈。供應的菜式以英和歐式為主，把簡單的食材煮得美味動人，秘訣就是用心和細緻，每道菜都有其生命力，傳達出餐廳和廚師的個性。
侍應都很有親切和友善，服務效率很高。雖然我們坐在private room並關上了門，但負責我們檯的侍應經常會進來看看我們的情況，不會有被忽略的感覺。同時他們對菜單都有基本認識，客人詢問時能提供建議或附加資訊。
餐廳走casual dining的風格，以黑，啡和白為主題顏色，加上不同大小形狀的吊燈和懷舊的沙發，舒適環境令人能放鬆心情用餐。大廳檯與檯之間不算擠迫，但由於播著音樂，再加上顧客聊天的聲音相對來說會有點嘈雜，故比較適合一班人聚會吃飯喝酒聊天。我覺得如果有圓檯的private room會更好，更方便一班人分享食物和聊天。
最後查詢了一下，餐廳已預定到一個月之後，侍應說每天午餐和晚餐都要翻檯兩至三次，我們都很慶幸能嚐到這頓豐盛、有心思的 "地獄晚餐"。從踏進餐廳的一刻到吃完離開，每一個細節都感受到餐廳的誠意和對客人的關懷。一間用心去做，充滿活力的餐廳，沒有花巧東西，只不斷努力改進、專心一致地把食物做好，以高質素的食物和親切的服務去感動客人，令每位顧客都能吃得開懷和寫意，我相信這就是 "地獄廚神" 成功背後的方程式。
