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2016-09-23
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我在開飯網的歷史首篇西貢餐廳晚飯食評,開始。全記海鮮菜館另外開的小店,不像酒家般專做遊客生意,菜式對象都是以本地居民為主。今晚純粹我跟細佬阿媽的一餐普通晚飯,並無特別意義。上湯菜膽雞(半隻),以現在香港禽流感狀況,活雞供應有限的情況下,不難估計雞是冰鮮雞,幸好雞還算是新鮮,雪味不重,尚算有雞味。伴碟的菜芯亦算新鮮。清湯蘿白鮮牛坑腩,我只吃了一兩塊,口感略嫌有點韌,反而蘿白都算入味。最後這碟小炒,荷蘭豆算是爽脆,蝦乾口感不錯,只是潮州花生令整碟小炒變得很油膩,如果是腰果的話可能更好。今晚為了家人不外出食晚飯,始料不及在西貢的餐廳食一餐小菜晚飯並不便宜。
上湯菜膽雞(半隻)
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清湯蘿蔔鮮牛坑腩
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瑤柱魚醬蝦乾荷豆小炒
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