一粥麵 (大本型)

營業中

休息中

今天又外出在油塘工作。一早梳洗後，乘車到大本營商場。上星期我已在對面廣場吃過早餐，都知道這裡很多餐廳朝早仍未營業。剛巧經過「一粥麵」已經營業，就看餐牌買早餐。服務員的服務態度友善和有禮貎。我點了腩碎煎蛋公仔麵及熱奶茶。腩碎煎蛋公仔麵有腩肉碎粒，煎蛋，生菜及公仔麵。份量算少。腩肉碎粒有四粒，有大也有細粒。肉質鬆軟，尤其根腩肉之間嫩滑，五香粉味不重，味道清淡。煎蛋似乎煎太熟，過了火侯，質地偏硬，蛋味欠奉。生菜，鮮嫩翠綠，都算爽脆。公仔麵，軟硬度適中。湯底是自家製的有味湯，味道可以。熱奶茶，熱辣辣的。紅茶和淡奶比例適中，香滑濃郁。總括而言，腩碎煎蛋公仔麵，腩碎粒爽軟，囗感也好。煎蛋的質地粗嚡，不夠嫩滑。