影片
更多
2023-01-20
341 瀏覽
本來每次寫Buffet，都係將海鮮先發推介，但Le Menu 比較特別，因為熱葷類好多都啱我食，又係回本位，無理由放埋一邊。仲有幾日就新年，嫌中菜悶，都可以諗下食Buffet。就先講下收費。星期一至四全時段 成人$638/小童$448第一時段 1745-1945 第二時段 2015-2215 成人$538/小童$348星期五至日、公眾假期及前夕全時段 成人$698/小童$498第一時段 1745-1945 第二時段 2015-2215 成人$598/小童$398至於農曆新年期間全時段 成人$738/小童$448而一，二時段則成人$638/小童348熱葷三大海味係燴花膠、燴海參及燴鮑魚，但基本上要食均三款就要全時段，因為鮑魚會較後時間登場。另一款回本位就係芝士蘑菇焗蟹蓋，平日係酒樓食，點都要一百幾十蚊一個，而且係任食，蟹肉都算多，焗至微焦，味道不錯。因為酒店本身中菜廳都有水準，所以多款熱葷都處理得不錯，先係蠔皇燜鴨掌，味道好似婚宴內的菜色。而清蒸星班並非原條上，而是星班片，食落方便又無骨。另一道啖啖肉係上湯焗龍蝦鉗。其他菜色有海南雞、欖油香草燒比目魚、鐵板煎威茉大蝦、3.6牛乳海鮮蒸蛋白
仲有幾日就新年，嫌中菜悶，都可以諗下食Buffet。
就先講下收費。
星期一至四
全時段 成人$638/小童$448
第一時段 1745-1945 第二時段 2015-2215 成人$538/小童$348
星期五至日、公眾假期及前夕
全時段 成人$698/小童$498
第一時段 1745-1945 第二時段 2015-2215 成人$598/小童$398
至於農曆新年期間全時段 成人$738/小童$448
而一，二時段則成人$638/小童348
熱葷
三大海味係燴花膠、燴海參及燴鮑魚，但基本上要食均三款就要全時段，因為鮑魚會較後時間登場。
另一款回本位就係芝士蘑菇焗蟹蓋，平日係酒樓食，點都要一百幾十蚊一個，而且係任食，蟹肉都算多，焗至微焦，味道不錯。
因為酒店本身中菜廳都有水準，所以多款熱葷都處理得不錯，先係蠔皇燜鴨掌，味道好似婚宴內的菜色。
而清蒸星班並非原條上，而是星班片，食落方便又無骨。
另一道啖啖肉係上湯焗龍蝦鉗。
其他菜色有海南雞、欖油香草燒比目魚、鐵板煎威茉大蝦、3.6牛乳海鮮蒸蛋白、黑啤什菜燴羊肉、煎鴨胸肉配香橙汁、肉醬意粉以及揚州炒飯，計落的確以中菜為主。海鮮
講返海鮮，首選一定係波士頓龍蝦，好多都有嫣紅蝦膏，食兩三隻都得。
而咖啡蟹同樣超多膏，加埋藍貝、海蝦、翡翠螺及鱈場蟹腳，海鮮陣容已經好過好多酒店。刺身
刺身亦有八爪魚、油甘魚、甜蝦、榮螺及三文魚，解凍處理得不錯，肉興柔軟又毫無雪味。
灼料吧
有即淥烏冬，主打都係花膠，當中有青口花膠烏冬、日式叉燒花膠拉麵及日式叉燒鮮菇拉麵。
今次簡單一點，就來碗花膠湯麵配雞湯底，又幾好味，而且鹼水味又輕，不錯。
湯
西湯係法國海龍皇湯，又幾足料。
原盅燉湯係螺頭蟲草花杞子燉豬腱，湯色清，但夠火喉。
鐵板燒
有即片即包既片皮鴨。
但不得不提特級有骨肉眼扒配Yorkshire Pudding，來一份厚切，中間帶少少血水，肉質鬆軟有嚼口，超正，試諗下去酒店食塊扒要幾錢？
而燒羊架，幾香口，羶味輕。
加埋即煎虎蝦、牛脷、牛柳粒、大蔥雞肉及多春魚，陣容都幾豐富。頭盤
有菠菜蛋批、煙三文魚、刁草三文魚、意大利火腿、蔬菜啫喱、莎樂美腸及cold cut platter。
沙律想清新健康有沙律，當中有凱撒沙律、蟹籽花膠沙律、水牛芝士西瓜士多啤梨沙律及鵝肝鴨肉芒果四季豆沙律可選擇。
芝士有車打芝士、Blue Chese 及布利芝士。
甜品
先講講有哈根大師雪條，口味有Chocolate Choc Almond、Matcha Green Tea & Almond及Twist & Crunch，平時食開就知一支都唔平。
雪糕杯有Strawberries & Cream、Cookies & Cream及 Chocolate。
其他甜品有伯爵茶Panna Cotta、白朱古力熱情果慕絲蛋糕 、榛子卷、雲石芝士蛋糕、柚子蘆薈果凍、Oreo慕絲蛋糕、士多啤梨芝士蛋糕，全部都係細細杯，方便衛生。仲有麵包布甸同葡撻。
水果
菠蘿、火龍果及哈蜜瓜。
可能近新年，是晚都幾爆，其實食團年飯又不一定要中菜，Buffet都可以吖。
張貼
