影片
更多
2011-10-11
108 瀏覽
一家人同看電影, 之前先在這裡晚餐. 見這裡有個新的南番順餐牌, 用信用卡還有折扣, 就一試這些傳統菜色.牛耳: 8分, 先來的是餐前小食牛耳, 形狀有點像耳仔. 夠脆, 帶點南乳香, 相當香口, 是令人忍不住一件接一件的吃下去.鮮拆魚頭雲羹 $32: 5分, $32一位, $98一例, 還是要兩位吧. 是比較濃的味道, 我還是喜歡清一點的湯羹. 料就十分足, 魚頭雲不會太腥, 但比重不太均勻, 爸媽那碗是沒有甚麼魚頭雲.龍江炒米粉 $68: 5分, 炒得幾油, 不夠乾身, 米粉質感一般, 只是普通的水準. 好像平日飲茶吃到的還更對味.失傳騸雞鍋 $98: 4分, 全隻賣$198, 我們當然要半隻就夠. 騸雞是閹了的公雞, 肉質實在偏實, 加上用鍋的關係, 雞肉是越吃越鞋. 而且肉味實在是相當之鹹, 是古人愛吃偏鹹的食物? 加上冬瓜, 也不太能減輕那份鹹味.三水涼瓜餅 $68: 6分, 這客涼瓜餅, 除了主角涼瓜之外, 還有豆腐及鯪魚肉. 面頭一大達油, 賣相是有點嚇人, 傳統風味就是那麼不健康? 不過這個配搭是幾匹配, 豐富了味道, 看來要叫文迪自家做個健康版.小鳳雞仔餅 $18:
牛耳: 8分, 先來的是餐前小食牛耳, 形狀有點像耳仔. 夠脆, 帶點南乳香, 相當香口, 是令人忍不住一件接一件的吃下去.
鮮拆魚頭雲羹 $32: 5分, $32一位, $98一例, 還是要兩位吧. 是比較濃的味道, 我還是喜歡清一點的湯羹. 料就十分足, 魚頭雲不會太腥, 但比重不太均勻, 爸媽那碗是沒有甚麼魚頭雲.
龍江炒米粉 $68: 5分, 炒得幾油, 不夠乾身, 米粉質感一般, 只是普通的水準. 好像平日飲茶吃到的還更對味.
失傳騸雞鍋 $98: 4分, 全隻賣$198, 我們當然要半隻就夠. 騸雞是閹了的公雞, 肉質實在偏實, 加上用鍋的關係, 雞肉是越吃越鞋. 而且肉味實在是相當之鹹, 是古人愛吃偏鹹的食物? 加上冬瓜, 也不太能減輕那份鹹味.
三水涼瓜餅 $68: 6分, 這客涼瓜餅, 除了主角涼瓜之外, 還有豆腐及鯪魚肉. 面頭一大達油, 賣相是有點嚇人, 傳統風味就是那麼不健康? 不過這個配搭是幾匹配, 豐富了味道, 看來要叫文迪自家做個健康版.
小鳳雞仔餅 $18: 8分, 呈雞仔形狀, 熱辣辣, 皮帶點脆, 相當香口, 入面的肥豬肉加上了糖, 變成鹹點加上甜點. 兩種味道混合在一起, 是相當獨突的感覺.
桂圓奶皮卷 $18: 6分, 奶皮以桂圓水及牛奶做成, 質感幾好, 但是偏甜, 吃吃下更覺得像在吃牛奶糖一樣, 把桂圓的味道蓋過了.
主菜的水準只是一般, 還好小鳳雞仔餅是最令人滿意的一項. 不過, 能夠有機會一試這些限定的傳統菜色, 還是是個美好的體驗. 不知道在專業推介之下, 這個南番順系列的成績會如何?
張貼
