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2008-01-24
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首先在此多謝各位顧客給予水瓶座之意見。我們非常重視各位顧客的意見及批評，更明白到重視不同的意見、不斷改善，我們才有進步的空間。對於leehmn的意見，我們的回應如下﹕煙肉焗薯皮的份量理應由大廚作統一調整(standardized)，即使我們不能保證每次所提供的份量是完全一樣，但理應相差不遠。如是次的份量有不足的地方，我們願意致歉。同時，我們亦鼓勵顧客向我們的經理作即時的意見反映，我們一定會設法改善及立即跟進。Pizza方面，較早前我們已向各位顧客介紹了酥皮底是我們水瓶座特別由意大利引入傳統pizza的特色之一，份量亦會比一般坊間為迎合港人口味所售賣的pizza為少。對於我們的服務員未能在落單時介紹此pizza的特色而產生的誤會，我們深感抱歉。我們已吩咐了每一位服務員在落單時必須事先向顧客介紹本店pizza的特色，以免再次產生不必要之誤會。而且，我們亦不斷為顧客提供更多特色美食，新的餐牌將於日內推出，新餐牌上亦會標明Pizza之呎吋大小以供參考，敬希垂注！至於餐牌上所寫的實是杏仁焦糖牛肋排，非牛肋骨，故不可能有骨存在。其實，我們水瓶座所供應的牛肋排是牛的腋位與脾之間的位置(三角肌部份)，
對於leehmn的意見，我們的回應如下﹕
煙肉焗薯皮的份量理應由大廚作統一調整(standardized)，即使我們不能保證每次所提供的份量是完全一樣，但理應相差不遠。如是次的份量有不足的地方，我們願意致歉。同時，我們亦鼓勵顧客向我們的經理作即時的意見反映，我們一定會設法改善及立即跟進。
Pizza方面，較早前我們已向各位顧客介紹了酥皮底是我們水瓶座特別由意大利引入傳統pizza的特色之一，份量亦會比一般坊間為迎合港人口味所售賣的pizza為少。對於我們的服務員未能在落單時介紹此pizza的特色而產生的誤會，我們深感抱歉。我們已吩咐了每一位服務員在落單時必須事先向顧客介紹本店pizza的特色，以免再次產生不必要之誤會。而且，我們亦不斷為顧客提供更多特色美食，新的餐牌將於日內推出，新餐牌上亦會標明Pizza之呎吋大小以供參考，敬希垂注！
至於餐牌上所寫的實是杏仁焦糖牛肋排，非牛肋骨，故不可能有骨存在。其實，我們水瓶座所供應的牛肋排是牛的腋位與脾之間的位置(三角肌部份)，口感嫩而有彈性，上等之選，來貨價絕不能與西冷及牛柳相比，故此顧客們會發現，我們牛肋排售價位列水瓶座餐牌之首。
再次多謝閣下對我們的cheesecake表示欣賞。除藍莓芝士餅外，我們每天亦會為顧客供應四至六款不同味道的cake。如顧客有需要外賣，亦可在一天前預訂。
對於Coco的意見，我們的回應如下﹕
事實上，鑑於舊有網頁設計欠佳，我們正積極為水瓶座設計新的網頁以代替舊有的。故此，舊網頁的資料的確有不詳盡之處。我們決定，即使在新水瓶座網頁(www.cafedeverseau.com.hk) 成立之前，也盡快將舊網頁停用。對於停用網頁而令顧客產生不便的地方，敬請原諒。如有垂詢，請致電35211666與我們聯絡。
對於treetree的意見，我們有以下的回應﹕
對於個別服務員的怠慢及不專業之態度，我們承認絕對有改善的必要。若調查屬實，我們將予以口頭警告有關的員工。對於全體的服務員，我們亦將透過進一步的培訓以提昇整體的服務水平，務求令每一位來了水瓶座的顧客都有賓至如歸的感覺。
食物質素方面，我們鼓勵顧客如對食物有任何不滿意的地方，歡迎即時與我們當值經理聯絡，我們會盡量滿足顧客合理的要求。
多謝閣下對本店的自家製的cake作出讚賞。我們定必再精益求精。
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