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2014-10-09
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話說小弟部 iPad 出廠不夠兩個月，已經不幸被碰跌落地下爆破了屏幕，無計之下上星期去了旺角修理屏幕。在等候期間，就走到了對面吃四川米線及雞翼。本來想點「小偷雞翼」，它寫著微辣，另外見到有一款叫做「香格里拉雞翼」寫着中辣，阿姐解釋說兩者味道差不多，都是用孜然粉作醃料，只是辣度不同及前者有芝麻，那我就選後者好吧，一於辣一辣佢！「香格里拉雞翼」$37出奇地有碗醬汁伴隨雞翼同上，味道是甜的，向阿姐請教，原來這碗汁在四川當地叫做「去水汁」，是用來解辣的，情況就如吃「口水雞」一樣，點一點這汁就會冇咁辣，因而得名，真係唔講唔知，今次又學到野！至於它是用甚麼材料做的，阿姐說這是商業秘密，不能公開！雞翼焦香辣勁也足，點一點那「去水汁」的確會冇咁辣，還會多帶一份甜蜜，我覺得它比較適合一大班人吃飯，若果點同一碟餸但每人吃辣接受程度有所不同，這汁就起了平衡作用，後來我還索性醬汁倒在雞翼上，自創一番口味。「四川米線」$34點了少麻少辣配腐竹大腸，非常大碗，我開頭以為是很紅很綠又油又多芫茜蔥之類，賣相卻有點出乎意料地 plain。其實此正合心意，因為我是不吃芫茜，也很怕油淋淋的湯底。味道方面我覺得不錯，成功在湯
話說小弟部 iPad 出廠不夠兩個月，已經不幸被碰跌落地下爆破了屏幕，無計之下上星期去了旺角修理屏幕。在等候期間，就走到了對面吃四川米線及雞翼。
本來想點「小偷雞翼」，它寫著微辣，另外見到有一款叫做「香格里拉雞翼」寫着中辣，阿姐解釋說兩者味道差不多，都是用孜然粉作醃料，只是辣度不同及前者有芝麻，那我就選後者好吧，一於辣一辣佢！「香格里拉雞翼」$37
出奇地有碗醬汁伴隨雞翼同上，味道是甜的，向阿姐請教，原來這碗汁在四川當地叫做「去水汁」，是用來解辣的，情況就如吃「口水雞」一樣，點一點這汁就會冇咁辣，因而得名，真係唔講唔知，今次又學到野！至於它是用甚麼材料做的，阿姐說這是商業秘密，不能公開！
雞翼焦香辣勁也足，點一點那「去水汁」的確會冇咁辣，還會多帶一份甜蜜，我覺得它比較適合一大班人吃飯，若果點同一碟餸但每人吃辣接受程度有所不同，這汁就起了平衡作用，後來我還索性醬汁倒在雞翼上，自創一番口味。
「四川米線」$34
點了少麻少辣配腐竹大腸，非常大碗，我開頭以為是很紅很綠又油又多芫茜蔥之類，賣相卻有點出乎意料地 plain。其實此正合心意，因為我是不吃芫茜，也很怕油淋淋的湯底。
味道方面我覺得不錯，成功在湯底，酸與麻辣它都有做到，因為湯底不油，可以齋喝也不腻，米線感覺煙韌重身，吃完大半碗已經是超飽！
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