更多
2017-07-31
1610 瀏覽
當年在深水埔嘉頓酒樓附近工作，常聞到工場誘人的麵包香味。嘉頓鐘樓聳立在嘉頓山下，提醒我午膳時間。嘉頓現正申請重建成25層大樓，地標可能消失。酒樓是由麵包大王張子芳先生創立，1926年他崛起於深水埔，因在中環動植物公園構思宏圖大計，故以garden譯名為名。1938年建深水埔總部，製品餅乾麵包支援抗日，是愛國的香港飲食界先賢。他以辦公室為家，故設酒樓，餐廳方便他的三餐需要。我常见晚年的他，獨個兒在吃蒸魚飯。現在工場全搬到1962年買了的深井地段，酒樓結束，在海韻花園重開此店，意指海韻花園內的嘉頓酒樓。依然一派古老作風，員工的制服仍是70，80年代我做暑期工時的款式。燒鵝做得不錯，比深井「雙記」不遜色，只是同樣是水準不穩定，視乎你的運氣。以網評而言，此店口碑佳。😁出爐燒鵝處處有， 嘉頓只辦一酒樓。😀點心方面，推薦义燒餐包，來嘉頓豈能不吃麵包。在近門口的食物檔供應，亦會推車仔送至檯上。熱騰騰的，香軟腍鬆。其次是香脆米網腸，愈來愈少酒樓供應，是春風得意腸的2·0版。春風得意腸曾是不少點心專門站的皇牌，是把即炸油條鑲入腸粉，一脆硬一軟綿，如把「春」捲和齋「腸」粉結合。此腸粉是再添上蝦膠，形成腸粉
嘉頓現正申請重建成25層大樓，地標可能消失。
酒樓是由麵包大王張子芳先生創立，1926年他崛起於深水埔，因在中環動植物公園構思宏圖大計，故以garden譯名為名。1938年建深水埔總部，製品餅乾麵包支援抗日，是愛國的香港飲食界先賢。他以辦公室為家，故設酒樓，餐廳方便他的三餐需要。
我常见晚年的他，獨個兒在吃蒸魚飯。
現在工場全搬到1962年買了的深井地段，酒樓結束，在海韻花園重開此店，意指海韻花園內的嘉頓酒樓。
依然一派古老作風，員工的制服仍是70，80年代我做暑期工時的款式。
燒鵝做得不錯，比深井「雙記」不遜色，只是同樣是水準不穩定，視乎你的運氣。以網評而言，此店口碑佳。
😁出爐燒鵝處處有， 嘉頓只辦一酒樓。😀
义燒餐包
50 瀏覽
0 讚好
0 留言
點心方面，推薦义燒餐包，來嘉頓豈能不吃麵包。在近門口的食物檔供應，亦會推車仔送至檯上。熱騰騰的，香軟腍鬆。
香脆米網腸
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
其次是香脆米網腸，愈來愈少酒樓供應，是春風得意腸的2·0版。春風得意腸曾是不少點心專門站的皇牌，是把即炸油條鑲入腸粉，一脆硬一軟綿，如把「春」捲和齋「腸」粉結合。此腸粉是再添上蝦膠，形成腸粉，油條，蝦膠三層，外白內橙黃。蝦膠蓉鮮味散發，比蝦腸更易征服味蕾，配合油條的香脆和腸粉的豉油咸甜味，是複雜的味道交響樂。上乘的如國金軒會用響鈴代替油條。賣相好，惜不是熱騰騰的，這是管理問題，是傳統中國式管理的弱點。
椰皇燉鮮奶
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後是推介甜品，此店東面是小型甜品店，一樣有點心供應，不奉中國茶，故此酒樓的甜品較出色。早年燉蛋極佳，至今難忘。
現有椰皇燉鮮奶，屬小型的椰盅，熱騰騰，甜度低，合靚女口味。但我喜較甜，以帶出奶味，蛋白香味。
另一款薑汁味燉鮮奶，適合愛較重口味的我。
擂沙湯丸很特別，迷你型的，沙在面上，藏有類似糖不甩的粉團，軟綿綿，甜度低，值得推薦。此店明顯是抗衡深井另一甜品名店，努力製甜品。性價比而言，此店高，只是欠宣傳。
其餘點心平平無奇，煎炸類較有水準。。
本區人別無選擇，以此店作飯堂。
蒸鱔
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
有海鮮午飯供應，頗為特別。有碟頭飯，有小菜形式。今日菜式是我喜愛的蒸鱔。
羹柱蛋白炒飯
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
選了小菜形式，加點羹柱蛋白炒飯。
鱔偏幼小，入口無豐油肥滿感覺，好在彈牙。飯欠鑊氣。本區人說多是遊客點海鮮，故貨色合格，價錢則偏貴。
其實此區碟頭飯，小菜套餐大有市場，惜傳統食店無市場策略可言，未加開發。
餐單有英文版，以配合遊客。綜合來說，此店在深井飲食版圖內可佔一席。
此店對面有海濱長廊，可欣賞青馬大橋海景，你或會聞到工場誘人的麵包香味，大可去參觀產物陳列館和光顧嘉頓咖啡館。
嘉頓山名滿網壇，嘉頓海景更是嫵媚。可東行，沿海行至荃灣西站，名符其實是海之戀。
張貼
