鉄人旨花

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鉄人旨花除了鐵板燒外，omakase同樣傑出。前菜造型同伴碟一樣精美，乍看似是藝術品，只想細看不敢動手。前菜3小碟幼嫩的螢光魷魚沾上蛋黃醬，微咸。清甜多汁的熊本番茄，令人為之讚歎。蝦刺身加上海澡係底，回味無窮。和牛刺身高質日本和牛加上特製醬汁，包上紫菜片，人生一大享受也。刺身睇住壽司專注地切真鯛，令人真的很期待薄切真鯛魚。梳子魚微微火炙，夾左塊紫蘇葉，口感清新獨特，難以忘懷。肥美的帶子刺身，加上檸檬十分順喉。廚師突然取出生澳洲青年龍蝦，處理後便成了龍蝦刺身。初嚐龍蝦刺身的我，發現真的很爽，很彈牙。正當我諗梗龍蝦頭仲有好多肉，侍應告知會將龍蝦頭煮成湯物。很期待呢。香煎銀鱈魚魚肉充滿魚油，咬開很香很滑。熟食也做得很出色。壽司北海道海膽杯廚師毫不猶豫地加上一層又一層既海膽，下面就係已調好既吞拿魚碎蔥蔥壽司飯。又軟又有層次。龍蝦湯終於煮好既龍蝦湯，花了點時間挑出龍蝦肉也是很值得的。甜品有甜品也有生果杯。原來甜品十分精彩。