浪谷 (AIRSIDE)

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冬陰功湯上桌時，紅艷艷的湯麵浮着幾片香茅與南薑，酸辣氣息直衝鼻腔。初嘗一口，舌尖先觸到椰奶的溫潤，繼而辣椒的灼熱便從喉頭竄上來，蝦肉倒是彈牙，只是被這般濃烈的湯汁裹挾着，竟顯得有些怯生生的了。海南雞皮色淡黃，肉質極嫩，蘸上那黑褐色的醬汁，甜中帶鹹，竟有幾分南洋的濕熱氣息。米飯粒粒分明，泛着雞油的微光，只是飯香略遜，未能與雞肉平分秋色。蟹肉炒飯鑊氣十足，金黃的米粒間夾雜着絲絲蟹肉，入口時先是焦香，繼而蟹肉的鮮甜才緩緩浮現。偶爾咬到一顆魚露醃過的小辣椒，便如暗礁般，在味蕾上激起一陣小小的風浪。這般滋味，倒也值得再訪