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2023-07-25
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▫️今次黎到銅鑼灣食個日式lunch🎌 餐廳行型格路線，裝修充滿現代感✨ 以日本高級食材做私房料理，有別於傳統日式🇯🇵 仲可以由客人發辦，設計自己鐘意嘅餐單✊🏻▫️午市御膳價錢較相宜，仲會配上前菜、茶碗蒸同鯛魚湯，份量非常足😝🪼 花膠果凍▫️用上花膠雞湯製成啫喱，膠質豐富好鮮味🥳🥚 茶碗蒸▫️表層加左蟹黃同蟹肉，底層仲有栗子粒粒口感豐富🌰 蛋蒸得非常滑溜，一啖就瀡落喉嚨😆🐟 鯛魚湯▫️用上原條鯛魚煎香再煲成奶白色，成碗湯只有魚同岩鹽，清得黎又充滿鯛魚鮮味😋🐮 A4和牛丼 $198▫️和牛來自兵庫縣姬路，聽講自由放養足18個月🐂 所以做到肉味香濃兼入口即溶，同時又唔會好漏🤤▫️珍珠米沾滿蛋漿炒香，煙韌又入味，撈勻醬汁一齊食真係會令人食唔停口😆🦀 蟹黃磯煮鮑魚伴日本花山烏冬 $268▫️鮑魚加左鮑魚肝醬慢煮，嫰滑又入味😙 闊身白布烏冬好彈牙，配上大閘蟹蟹黃同松葉蟹肉好鮮味🥸
▫️午市御膳價錢較相宜，仲會配上前菜、茶碗蒸同鯛魚湯，份量非常足😝
🪼 花膠果凍
▫️用上花膠雞湯製成啫喱，膠質豐富好鮮味🥳
🥚 茶碗蒸
▫️表層加左蟹黃同蟹肉，底層仲有栗子粒粒口感豐富🌰 蛋蒸得非常滑溜，一啖就瀡落喉嚨😆
🐟 鯛魚湯
▫️用上原條鯛魚煎香再煲成奶白色，成碗湯只有魚同岩鹽，清得黎又充滿鯛魚鮮味😋
🐮 A4和牛丼 $198
▫️和牛來自兵庫縣姬路，聽講自由放養足18個月🐂 所以做到肉味香濃兼入口即溶，同時又唔會好漏🤤
▫️珍珠米沾滿蛋漿炒香，煙韌又入味，撈勻醬汁一齊食真係會令人食唔停口😆
🦀 蟹黃磯煮鮑魚伴日本花山烏冬 $268
▫️鮑魚加左鮑魚肝醬慢煮，嫰滑又入味😙 闊身白布烏冬好彈牙，配上大閘蟹蟹黃同松葉蟹肉好鮮味🥸
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