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2010-03-09
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前兩年, 因為夾著自己另外的一些飯局及約會而沒有來過. 是次, 終有機會跟著老細, 參與呢一個商會活動. 地點, 年年都係又一村, 是晚, 連開11席, 有明星仔表演, 有魔術睇, 有大抽獎, 商場官場名流人士, 放下平日面對公眾的一面, 聚首一堂, 於今晚歡樂一聚迎新春.抽完 Table price, 就開始上菜了, 是日菜色, 雖不是精巧, 但不失為一餐有水準的酒席晚宴. 第一道菜, 是白灼生中蝦, 說明是中蝦, 成碟野, 完全找不到蝦仔. 蝦肉爽甜, 味道新鮮, 總覺得呢D會所, 用既食材一向都唔差.蘭花炒斑球, 一條石斑炒兩味 (另一個是果皮蒸頭腩). 結實爽甜的石斑塊, 肉厚之餘, 帶有鮮味. 蘭花, 爽脆新鮮. 是日酒會老人家, 老總, 老闆多, 相信大會是特別安排幾道清淡健康的菜式, 好讓平日應酬多多, 珍饈百味的大人物門, 食返d清清地既野, 而且又不失場面. 在明星仔既歌聲中, 我們的魚翅已經分好, 侍應每人一碗的端上. 是晚的翅, 是紅燒鮮蟹肉翅. 呢餐好多名門望族出席, 翅, 理應不能馬虎. 翅針, 雖不大, 但蟹肉, 是鮮蟹肉. 而且絕對是羹狀, 不是槳狀. 味
抽完 Table price, 就開始上菜了, 是日菜色, 雖不是精巧, 但不失為一餐有水準的酒席晚宴. 第一道菜, 是白灼生中蝦, 說明是中蝦, 成碟野, 完全找不到蝦仔. 蝦肉爽甜, 味道新鮮, 總覺得呢D會所, 用既食材一向都唔差.
蘭花炒斑球, 一條石斑炒兩味 (另一個是果皮蒸頭腩). 結實爽甜的石斑塊, 肉厚之餘, 帶有鮮味. 蘭花, 爽脆新鮮. 是日酒會老人家, 老總, 老闆多, 相信大會是特別安排幾道清淡健康的菜式, 好讓平日應酬多多, 珍饈百味的大人物門, 食返d清清地既野, 而且又不失場面.
在明星仔既歌聲中, 我們的魚翅已經分好, 侍應每人一碗的端上. 是晚的翅, 是紅燒鮮蟹肉翅. 呢餐好多名門望族出席, 翅, 理應不能馬虎. 翅針, 雖不大, 但蟹肉, 是鮮蟹肉. 而且絕對是羹狀, 不是槳狀. 味道, 是蟹肉帶出的解味rather than 味精帶出的怪味.
食完翅, 開始魔術表演, 表演時, 上的一道菜, 就是生菜鮮鮑片鵝掌. 平常好多酒樓都會用螺片代替鮑片. 不過又一村Club, 用的是正正宗宗的鮑魚片. 扣上的汁, 是鮑魚汁. 鵝掌沾了鮑汁, 特別的濃香, 而且味道非常之清晰, 是真正的鮑魚味.
還有兩個餸同飯麵甜品. 大會司儀於此時, 開始抽大獎的環節. 而伴著抽獎, 是是晚石斑兩食的第二味果皮蒸頭腩, 魚腩爽滑, 肉質結質的魚似是正宗的海魚. 不過就蒸老左少少許. 但說真, 係食唔出. 非常之有水準.
最後的咸食, 亦是每次酒席的尾聲, 必定是當紅的炸子雞. 食得出有鮮味的雞隻. 雞油帶有鮮香味. 皮夠脆, 而且因為雞酒香的關係而令到味道香脆. 人開始飽了, 沒有力量去多食幾件.
飯, 炒得粒粒分明, 味道淡而有味. 我只是少吃幾口. 留少少胃力去食糖水.
是晚的糖水, 是合桃露. 不太甜的糊, 正合我心意, 而且食落有粗粒. 有果仁皮. 自製私就一定有這種粗糙, 而這粗糙, 就是令到甜品份外香口的原因.
抽完大獎, 也是散席的時候了, 地方 Private, 食物又好. 這次係又一村club, 的確是難得的飲食經歷.
是晚免費, 但若是多了人, 臨時加位就要 $480.....
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