金祥排骨麵

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休息中

見大大隻字寫住招牌排骨麵，第一反應梗係上海小舖.咁有誠意，二話不說坐低便立即叫了一個<招牌菜肉雲吞排骨麵>.落完單睇返個 menu，伏味甚濃，點解又有咖哩又沙嗲牛肉嘅? 麵上檯，排骨另上，尚算正宗.不過碗麵點解有蔥粒同炸蒜咁潮洲粉麵feel先一口排骨，成口香茅同豉油醃味. 上海排骨? 差遠矣，倒不如直接做越南香茅豬扒啦. 麵湯係茶記味精底，完全沒有驚喜.雖然係上海麵，但煮得過稔差不多變麵糊啦 反而唯一可贊係菜肉雲吞. 滿滿的白菜豬肉餡，又有些少薑味，都幾屋企手作仔feel總結: 反而用菜肉雲吞做招牌仲好啦…