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2014-03-25
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裝修走英倫風的Knockbox除了店鋪漂亮、咖啡好喝外，這裡更是咖啡愛好者的學店。顧客到來不單單是為了一杯出色的咖啡，更是到來向咖啡師學習精品咖啡，或結識其他咖啡愛好者。這裡的一款自家烘培、混豆的咖啡更在知名的Coffee Review上得到94的高分！要打造一間咖啡氛圍如此濃厚的店，當然是因為店主Patrick對咖啡的熱誠。當年Patrick到英國公幹時在倫敦街頭被濃烈的咖啡香吸引著，看著帶點嬉皮的檔主在木頭車中沖個不亦樂乎，便和他聊起了咖啡經。有一週，檔主忽然消失了，原來他到了大西洋彼岸的美國參加了咖啡比賽並得到獎項。原來這位勝出者是Gwilym Davies，他亦以生命影響生命，令Patrick愛上咖啡，也在香港開設了咖啡店。店主Patrick把咖啡的熱誠由倫敦帶到香港，首先在上環開設了他的試業店，後來又搬到了旺角。現在的咖啡店帶點英倫的風格：深綠色的木門、長長的木吧枱、高身木櫈、黑板上寫着本星期的咖啡選豆。選好豆，選好沖法，咖啡師就在你面前為你悉心調配，可細看由磨豆預備到完成的過程。客人和咖啡師，有如學生和老師，深入的作學術交流。所以稱Knockbox香港的精品咖啡文化的推手之
裝修走英倫風的Knockbox除了店鋪漂亮、咖啡好喝外，這裡更是咖啡愛好者的學店。
顧客到來不單單是為了一杯出色的咖啡，更是到來向咖啡師學習精品咖啡，或結識其他咖啡愛好者。這裡的一款自家烘培、混豆的咖啡更在知名的Coffee Review上得到94的高分！
要打造一間咖啡氛圍如此濃厚的店，當然是因為店主Patrick對咖啡的熱誠。當年Patrick到英國公幹時在倫敦街頭被濃烈的咖啡香吸引著，看著帶點嬉皮的檔主在木頭車中沖個不亦樂乎，便和他聊起了咖啡經。
有一週，檔主忽然消失了，原來他到了大西洋彼岸的美國參加了咖啡比賽並得到獎項。原來這位勝出者是Gwilym Davies，他亦以生命影響生命，令Patrick愛上咖啡，也在香港開設了咖啡店。
店主Patrick把咖啡的熱誠由倫敦帶到香港，首先在上環開設了他的試業店，後來又搬到了旺角。現在的咖啡店帶點英倫的風格：深綠色的木門、長長的木吧枱、高身木櫈、黑板上寫着本星期的咖啡選豆。
選好豆，選好沖法，咖啡師就在你面前為你悉心調配，可細看由磨豆預備到完成的過程。客人和咖啡師，有如學生和老師，深入的作學術交流。所以稱Knockbox香港的精品咖啡文化的推手之一也不為過。
今次只小試了意式咖啡，點了一杯Dirty和Latte。Dirty把凍牛奶加入在熱Espresso中不攪伴喝，是一杯有趣、有層次感的咖啡：色彩由深啡慢慢漸變為牛奶白，味道則由咖啡甘香到牛奶膩甜，而溫度由熱到暖到冷，好玩亦好味道！
Latte表面的奶泡打得很細滑，咖啡混和牛奶，香濃中有平衡。
咖啡迷更可玩Coffee Grand Slam，一種單品咖啡豆三種沖法，或三種咖啡豆一種沖法；間中也會有咖啡Buffet呢！
這裡是一個咖啡愛好者的好地方，熱愛咖啡的Couple們絕對不能錯過喔！
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