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2010-11-02
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與女友吃過了潮州粿品之後，身心都是異常滿足，但滿肚澱粉的我們，都需要的是咖啡，就決定去找一所附近的咖啡店吧，一所以淺綠色為主色的咖啡店。此店平常有Cake Set供應，可惜是日是公眾假期，所以是日就沒有了，而另一點大家亦可留意的是，此店的店員全都只懂用英語溝通，起初以為此店既然是在上環的，應不會如在中環的咖啡店吧，用了廣東話講一大餐，最後才發現要轉Channel，真的非常搞笑。此店用的是La Marzocco的咖啡機，此品牌其實來源自意大利的彿羅倫斯，非常喜歡此品牌的一句格言，”For the Serious Barista”，睇落有點寸，但寸得起就真的夠強，而此機的詳細情形都不用我再詳述，皆因HK Epicurus兄已經是介紹得非常詳盡。至於咖啡粉方面，HK Epicurus兄又已經介紹得很詳盡，但本人在此有點補充就是，店家是日用上的豆是埃塞俄比亞的咖啡豆，其實店家也有不同地區的豆賣，眼見就有哥斯達黎加的，看來此店都幾認真的。都是慣常的點兩杯咖啡，先來介紹杯Double Espresso，Crema薄薄的呈淡啡色，看來又是杯Under-extracted的咖啡，一摸個杯上手，都知道杯
與女友吃過了潮州粿品之後，身心都是異常滿足，但滿肚澱粉的我們，都需要的是咖啡，就決定去找一所附近的咖啡店吧，一所以淺綠色為主色的咖啡店。
此店平常有Cake Set供應，可惜是日是公眾假期，所以是日就沒有了，而另一點大家亦可留意的是，此店的店員全都只懂用英語溝通，起初以為此店既然是在上環的，應不會如在中環的咖啡店吧，用了廣東話講一大餐，最後才發現要轉Channel，真的非常搞笑。
此店用的是La Marzocco的咖啡機，此品牌其實來源自意大利的彿羅倫斯，非常喜歡此品牌的一句格言，”For the Serious Barista”，睇落有點寸，但寸得起就真的夠強，而此機的詳細情形都不用我再詳述，皆因HK Epicurus兄已經是介紹得非常詳盡。
至於咖啡粉方面，HK Epicurus兄又已經介紹得很詳盡，但本人在此有點補充就是，店家是日用上的豆是埃塞俄比亞的咖啡豆，其實店家也有不同地區的豆賣，眼見就有哥斯達黎加的，看來此店都幾認真的。
都是慣常的點兩杯咖啡，先來介紹杯Double Espresso，Crema薄薄的呈淡啡色，看來又是杯Under-extracted的咖啡，一摸個杯上手，都知道杯咖啡不夠熱，以一杯Espresso來說是不應該得個暖字的，喝入口果然不太甘醇，味道也是偏薄，咖啡內沒有了咖啡應有的脂質，但喝起來果然有挺強勁的酸度，說真的，喝至此已經決定要一口喝光它，來個長痛不同短痛了。
就在喝完之後，任由咖啡味在口中侍上一會，又感到漿果的酸香在口腔中游走，這也是埃塞俄比亞的咖啡豆的特質吧，這一下的餘韻之後又傳來一陣甘甜，此刻的享受是純粹因為咖啡豆的質素，基本上我跟HK Epicurus兄對此杯Espresso的評價看來非常相像，就是人的問題，真的不是那麼巧，而這個根本看來就是事實，不信的話自己去試試吧。
之後來了杯Cappuccino，基本上都是用上同一個Espresso Base，面層的奶泡真的非常之厚，但奶泡明顯的是由很多挺大的氣泡所組成，這就是奶泡嗎，吃入口不綿密也全然沒有奶香，究竟此店的咖啡師懂不懂打奶泡的？咖啡的溫度不同於Espresso，不是暖而是超高，可能都是用得太多蒸汽打泡而惹禍吧，然而咖啡味也因此變得超淡，這杯Cappuccino是我近來喝過最差的了。
喝這兩杯咖啡跟打針無異，完全是一個吸取咖啡因的過程，中間沒有任何的享受可言，哎！
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