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2011-05-27
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很是人氣的一所咖啡店，通常的原因都是因為其多元性，皆因畢竟啡迷的數目要比Cake迷的人少，所以一所咖啡店有好吃的蛋糕賣的話，其人氣一定不差，畢竟不喝咖啡的，也可吃件餅，感受一下咖啡店的輕鬆氣氛，而此咖啡店就正正做到這一點。我和唔太就很貪心，又吃蛋糕又喝咖啡，來臨之時剛好是聖誕節前後，店家有一些特別的節日蛋糕可供選擇，最後我們也應應節，選了件木頭蛋糕，另外要了件看來潔白無瑕的焦糖碎蛋糕。先來介紹這件焦糖碎蛋糕，其實就是跟美心的天使蛋糕一模一樣，外層厚厚潔白的忌廉，面層舖上大量的焦糖碎，焦糖碎香甜，焦度雖不太強，但其脆度比起美心的就更得人心，脆得爽而不黏牙，至於那忌廉頗為輕柔而富有奶香，口感幼滑，個人認為比起美心的攻好，但如要數到文華餅或是半島內的餅店，當然是未及此水平。最為叫人驚喜的原來不是比美心好的忌廉及焦糖碎，而是原來在軟綿富蛋香的蛋糕底下，藏有一層薄薄的Crunch cake ，夠crunchy夠乾身不立口，跟蛋糕形成兩種口感，整體感覺相當不錯。然後就來試試這件Noel了，木頭的兩邊是糖霜片及巧克力片，都是甜得本人不太愛吃的東西，至於外面那層啡色的忌廉，吃起來比起之前焦糖碎蛋糕的忌
很是人氣的一所咖啡店，通常的原因都是因為其多元性，皆因畢竟啡迷的數目要比Cake迷的人少，所以一所咖啡店有好吃的蛋糕賣的話，其人氣一定不差，畢竟不喝咖啡的，也可吃件餅，感受一下咖啡店的輕鬆氣氛，而此咖啡店就正正做到這一點。
我和唔太就很貪心，又吃蛋糕又喝咖啡，來臨之時剛好是聖誕節前後，店家有一些特別的節日蛋糕可供選擇，最後我們也應應節，選了件木頭蛋糕，另外要了件看來潔白無瑕的焦糖碎蛋糕。
先來介紹這件焦糖碎蛋糕，其實就是跟美心的天使蛋糕一模一樣，外層厚厚潔白的忌廉，面層舖上大量的焦糖碎，焦糖碎香甜，焦度雖不太強，但其脆度比起美心的就更得人心，脆得爽而不黏牙，至於那忌廉頗為輕柔而富有奶香，口感幼滑，個人認為比起美心的攻好，但如要數到文華餅或是半島內的餅店，當然是未及此水平。
最為叫人驚喜的原來不是比美心好的忌廉及焦糖碎，而是原來在軟綿富蛋香的蛋糕底下，藏有一層薄薄的Crunch cake ，夠crunchy夠乾身不立口，跟蛋糕形成兩種口感，整體感覺相當不錯。
然後就來試試這件Noel了，木頭的兩邊是糖霜片及巧克力片，都是甜得本人不太愛吃的東西，至於外面那層啡色的忌廉，吃起來比起之前焦糖碎蛋糕的忌貳來得膩了一點，當中帶很輕微的栗子味，栗子迷可能會失望，幸而蛋糕內有另一片天，內藏的津子勁脆兼勁有果仁的香，實在為此蛋糕生色不少，不過總括來說都是普通貨色而已。
終於講到咖啡環節了，店家用的Expobar的家用小型Espresso Machine，不知此機的穩定性又夠不夠呢！其實 也不盡然，畢竟現在的小型家用機，如這一部全不鏽鋼來做的，其實都已經是半專業級，穩定性已經是不錯，都是喝一口咖啡就知什麼事了。
也是慣性的先要一杯奶系的咖啡，是日就是要了杯Café Latte，雖則其心形拉花上不多不少的小泡沬，幸而呷到入口泡沬細密幼滑，奶香充盈，咖啡溫度適中，咖啡也是入口細滑，不過咖啡味就好像是薄了點，不過從來喝Café Latte也不期望有很濃的咖啡味，感覺啡味奶味平衡，甘香中送來一絲奶甜，就是喝得人舒服的一杯Café Latte了。
第二杯的咖啡要了Espresso，Crema看來非常之深色，咖啡溫度夠，用上鼻子嗅一嗅，可聞到香濃的咖啡味當中滲出一絲酸的氣質，喝下一口，Crema厚度足入口甘香，醇厚的脂香在口中漫遊，不過咖啡收尾是醇中帶出一絲澀味，是焦到過了點火的澀味，很有可能是因為店家用了Dark Roast炒這一隻Ethiopia sidamo，加上稍微Over-Extracted，所以形成這個感覺。也有另外一個可能是店家是故意的，由於喝入口那絲甘澀味不太過份，伴之而來Ethiopia sidamo那突出的果香及酸度又稍為舒緩了那個澀味，所以這個過了火的焦香，正好為酸度作出一個掩飾，這只純粹是個人的猜測，畢竟本人不是什麼咖啡師，只是一位愛喝咖啡的人，喝着這一杯入口和醇的咖啡，本人已經是很滿意的了。
最後店家送我們兩塊曲奇，第一塊曲奇吃起來有玉桂味，入口很是鬆脆；第二塊曲奇是巧克力味的，入口挺有巧克力的香，不是一股腦兒很甜的那一款，帶點杏仁幾脆口，很有nuts香，是自家製的良品，是令人幸福的感覺。總括而言，店家沖煮的咖啡都真的不錯，不過一些細微的地方，如Café Latte的啡味不夠濃，與及Espresso來得有丁點Over-Extracted的現象，看來店家可以再微調一下。
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