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2011-05-23
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店子原址都是一所咖啡店，以前也曾幫襯過，那店的特式就是有不少不同國家的單品豆，所以其沖煮出來的咖啡甚具特式，而現在此店也有其自己的特式，就是以健康為己任，提倡吃素，所以店內主打的菜式就是沙律。之前已經吃過一餐，來的主要目的都是咖啡，但見店家的菜非常之新鮮，兩個人分吃一碟沙律，大部份的材料都是菜，也不大問題吧，所以先來一客豆腐扒雜綿沙律，沙律雖然要幾十元一碟，但其實真的非常大碟，非常足料。菜類來說主要都是羅馬生菜及火箭菜，另也有其他的沙律菜，店家均勻的舖上其Dressing，Dressing除了一貫酸酸甜甜的感覺之外，更好像多了一種元素，醬身有點微沙的口感，又有點芝麻的香，清爽的沙律菜，再加上不少粉腍而豆殼不硬的鷹咀豆及紅腰豆，真的非常新鮮呢！更值得一提的是面層那數塊豆腐扒，豆腐扒外層蘸了點類似粉末再煎，煎得外脆而內層粉粉的，入口非常之有有豆味，豆腐扒厚身，吃起來更有質感，令看來平淡的沙律添上姿彩。之後就到重要的咖啡時間，先來介紹一杯Espresso，沖煮Espresso的咖啡機都是上手遺留下來的Hand Lever Press機，就的是臂力少一點也不行，這杯咖啡的咖啡豆是由南非來的，但
店子原址都是一所咖啡店，以前也曾幫襯過，那店的特式就是有不少不同國家的單品豆，所以其沖煮出來的咖啡甚具特式，而現在此店也有其自己的特式，就是以健康為己任，提倡吃素，所以店內主打的菜式就是沙律。
之前已經吃過一餐，來的主要目的都是咖啡，但見店家的菜非常之新鮮，兩個人分吃一碟沙律，大部份的材料都是菜，也不大問題吧，所以先來一客豆腐扒雜綿沙律，沙律雖然要幾十元一碟，但其實真的非常大碟，非常足料。
菜類來說主要都是羅馬生菜及火箭菜，另也有其他的沙律菜，店家均勻的舖上其Dressing，Dressing除了一貫酸酸甜甜的感覺之外，更好像多了一種元素，醬身有點微沙的口感，又有點芝麻的香，清爽的沙律菜，再加上不少粉腍而豆殼不硬的鷹咀豆及紅腰豆，真的非常新鮮呢！
更值得一提的是面層那數塊豆腐扒，豆腐扒外層蘸了點類似粉末再煎，煎得外脆而內層粉粉的，入口非常之有有豆味，豆腐扒厚身，吃起來更有質感，令看來平淡的沙律添上姿彩。
之後就到重要的咖啡時間，先來介紹一杯Espresso，沖煮Espresso的咖啡機都是上手遺留下來的Hand Lever Press機，就的是臂力少一點也不行，這杯咖啡的咖啡豆是由南非來的，但店家就在本地去烘焙這個豆，用上深度烘焙，用來沖煮Espresso就最棒了，本人真的未有嚐過南非的豆，又不知其味如何呢？
這杯Espresso樣子非常之不錯，外層的Crema雖不太過厚，只是很是勉強有十份之一，但一看其色水及稠度就知是不錯，嗅一下這咖啡，香味都真不錯，喝下一口，甘之中帶出的就是甜味，一杯好的Espresso，就是應該有這個感覺，加上有點點點漿果檸檬的酸味，果真的有點點背亞等地區的風味，咖啡的酸甜平衡很不錯，但入口確是有種棒極的純厚感，那盪漾的回甘絕對是有至少十分鐘。
另一杯咖啡要了Flat White，Flat White面層沒有很鬆的奶泡，泡身很薄，打好的Steamed Milk完全混合了Espresso之後，咖啡味仍是很濃，不過入口稍嫌就是不夠那柔順細滑的感覺，而且個人認為奶香也是麻麻，按照其Espresso有的質素，這杯咖啡最大的問題，都應該是店家打奶泡的功夫，又或是所用的牛奶的問題吧，在這區近近地去Coco Espresso，其Flat White真的棒。絕對是一杯喝得過的咖啡，不過此區的競爭實在是太大了，比起更旺租更貴的中環，其咖啡店的質數更高，如果有咖啡店還要在這一區插旗，真的要有十八般武藝了。
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