影片
更多
2018-11-03
2271 瀏覽
大家看到標題覺得吸引嗎？幸福的我們在帝京軒一夜吃盡和風、養生的滋味，大家也來看看有否心水美食吧！ 從來吸引的餐前小食核桃跟腰果依舊俘虜大家嘴巴，更加入了新力軍口感極像筍絲的牛蒡絲，味道清爽又香口很好吃。 四式前菜是帝京軒新推出的養生‧本饌新菜式，內有濃桂花藤茄、椰醋梨薑芽、紅糖猴頭菇、金柚蜜蓮藕＄198，四款也十分可口當中以味道極像生炒骨紅糖猴頭菇最吸引！ 另外椰醋梨薑芽口感爽脆，椰香濃濃的渗於口腔之中美妙的味道，濃桂花藤茄香甜多汁，最後的金柚蜜蓮藕清香開胃！ 另外酒店中式廚藝總監江肇祺師傅親赴日本搜羅食材，設計出多款兩星期的限定料理．賞饌，只供應至11月11日咋！有幸品嚐其中數款賞饌，先有我愛吃的螢光魷魚入饌，更用花雕和梅酒來配襯出這客酒香螢光魷魚＄188！ 通透小球是以梅酒啫喱包裹螢光魷魚而成，一口咬破啫喱球湧來梅酒的酸香，繼而是螢光魷的鮮氣，賣相味道也很讚呢！！ 中央部分的啫喱粒以花雕製成入口帶酒香很迷人，配上鮮香的螢光魷魚十分合襯。 第二道是鱘魚子白蝦鮮奶盞＄288，白蝦刺身鮮味極吸引大家應該則試過，熟食會為舌尖送上香滑軟甜的感覺，那嫩滑香口的炒鮮奶，加上鮮味的鱘魚子
從來吸引的餐前小食核桃跟腰果依舊俘虜大家嘴巴，更加入了新力軍口感極像筍絲的牛蒡絲，味道清爽又香口很好吃。
四式前菜是帝京軒新推出的養生‧本饌新菜式，內有濃桂花藤茄、椰醋梨薑芽、紅糖猴頭菇、金柚蜜蓮藕＄198，四款也十分可口當中以味道極像生炒骨紅糖猴頭菇最吸引！
另外椰醋梨薑芽口感爽脆，椰香濃濃的渗於口腔之中美妙的味道，濃桂花藤茄香甜多汁，最後的金柚蜜蓮藕清香開胃！
另外酒店中式廚藝總監江肇祺師傅親赴日本搜羅食材，設計出多款兩星期的限定料理．賞饌，只供應至11月11日咋！有幸品嚐其中數款賞饌，先有我愛吃的螢光魷魚入饌，更用花雕和梅酒來配襯出這客酒香螢光魷魚＄188！
通透小球是以梅酒啫喱包裹螢光魷魚而成，一口咬破啫喱球湧來梅酒的酸香，繼而是螢光魷的鮮氣，賣相味道也很讚呢！！
中央部分的啫喱粒以花雕製成入口帶酒香很迷人，配上鮮香的螢光魷魚十分合襯。
第二道是鱘魚子白蝦鮮奶盞＄288，白蝦刺身鮮味極吸引大家應該則試過，熟食會為舌尖送上香滑軟甜的感覺，那嫩滑香口的炒鮮奶，加上鮮味的鱘魚子和香脆的網紙和紫菜，真的配合得天衣無縫沒法挑剔！
菜式另跟有數款漬物配套同吃，基本不須配吃巳夠滋味，這碟留待空口品嚐吧！當中我最愛糖漬栗子香甜可口不已！
承接養生‧本饌第二道菜式是羊肚珍菌薏仁龍蝦鬆＄438，濃香的羊肚菌、鮮味的龍蝦鬆加上有咬口的薏仁，共譜出這惹味豐富珍品！
配襯羅馬生菜同吃增添咬口又更見清爽！
第三道養生‧本饌是蟲草花雪裡如意銀影＄198，白蘿白上配有煙韌彈牙的蟲草花、補血香甜的紅棗，大廚以雪菜的鹹鮮味配襯清香的養生食材好有眼光喔！
最後以料理．賞饌的主食和甜品結束這幸福之夜！青蔥蟹油蒟蒻麵＄238賣相跟香氣也十分吸引，早前嚐過Q彈的蒟蒻烏冬，今趟的蒟蒻麵口感更見細膩，配合香到不行的青蔥蟹油怎能不死心塌地的愛它！
最後是抹茶香芒卷＄58/6件，煙韌軟糯的抹茶糯米皮包裹完熟的芒果肉，怎會不好吃如要挑剔只是有點凍，個人覺得上檯後久一點才吃更好。
張貼
