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2019-08-29
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今晚和朋友去了鉄人旨花食鐵板燒，第一次在這餐廳食，不知道味道會否和日本壽司所比較呢？環境方面，座位是面向師傅的，食客可欣賞師傅用心的煮法。沙律：味道酸酸地作為前菜。汁煮白鱈魚：首先魚皮很脆，食落發出脆卜卜聲添！花瓣是日本溫室陪養可以一直食用。白鱈魚size不少，肉質嫩滑又很juicy，因魚放在汁中，令魚帶少少咸味，不會太單調！清酒焗鱈場蟹：鱈場蟹蟹肉新甜，同樣不會乾身。肉質方面，蟹肉算時實肉。每舊的蟹也啖啖肉，絕對不是用來裝飾。旁邊的是山葵加魚籽汁，如配合蟹肉一同食，蟹肉會更加香口。季節料理：大蔥和菜球在醬汁中，很入味，非常健康。熊本縣產A5和王牛：生熟程度是由顧客選擇，我們就四成熟，所以可見到肉依然粉嫩。這道菜式可配以山葵、海鹽食用，個人比較愛以山葵連牛一同食用，因為會香口一點。肉質極嫩，滲出不少牛脂，有種慢慢溶化的感覺！另有南瓜片、大啡菇、茄子和蒜片。炒飯(鵝肝)：根劇餐廳所寫炒飯飯粒是日本產米，飯粒分明，帶少少濕潤。炒飯充滿蛋香味，加入了細細粒鵝肝，更加香口，同時又吾會覺得太油膩太漏。清酒雞湯：雖然用清酒煮湯，但一啲清酒既苦味刀無，反而散發出清酒的香味。雞湯味道咸咸地，入面加入了
今晚和朋友去了鉄人旨花食鐵板燒，第一次在這餐廳食，不知道味道會否和日本壽司所比較呢？
環境方面，座位是面向師傅的，食客可欣賞師傅用心的煮法。
沙律：味道酸酸地作為前菜。
汁煮白鱈魚：首先魚皮很脆，食落發出脆卜卜聲添！花瓣是日本溫室陪養可以一直食用。白鱈魚size不少，肉質嫩滑又很juicy，因魚放在汁中，令魚帶少少咸味，不會太單調！
清酒焗鱈場蟹：鱈場蟹蟹肉新甜，同樣不會乾身。肉質方面，蟹肉算時實肉。每舊的蟹也啖啖肉，絕對不是用來裝飾。旁邊的是山葵加魚籽汁，如配合蟹肉一同食，蟹肉會更加香口。
季節料理：大蔥和菜球在醬汁中，很入味，非常健康。
熊本縣產A5和王牛：生熟程度是由顧客選擇，我們就四成熟，所以可見到肉依然粉嫩。這道菜式可配以山葵、海鹽食用，個人比較愛以山葵連牛一同食用，因為會香口一點。肉質極嫩，滲出不少牛脂，有種慢慢溶化的感覺！另有南瓜片、大啡菇、茄子和蒜片。
炒飯(鵝肝)：根劇餐廳所寫炒飯飯粒是日本產米，飯粒分明，帶少少濕潤。炒飯充滿蛋香味，加入了細細粒鵝肝，更加香口，同時又吾會覺得太油膩太漏。
清酒雞湯：雖然用清酒煮湯，但一啲清酒既苦味刀無，反而散發出清酒的香味。雞湯味道咸咸地，入面加入了帶子片，有得食又有得飲。
甜品：當晚是有來自北海道的紅豆雪糕，味道甜甜的，餐廳加入了脆米，食落多重口感，又脆又凍又滑，真的是完美句號。
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