木槇料理 (已結業)

究竟到一間食店進餐是需要甚麼理由, 現在在一個甚麼都說是「攻心計」的競爭型社會, 連吃餐飯、出篇文也要帶許可証證明嗎?  今天想吃日本餐便日本餐吧 ......踏出升降機後, 站在壽司吧的廚師們會與客人打招呼!沿路跟著侍應生的領行, 看見餐廳是有廂房供應, 粉色裝潢真有氣氛。餐廳設有omakase, 不過需要提早一、兩天預訂, 因為食材是因應時令而準備。刺身拼盤有兩樣東東是可以用隨盆的紫菜捲著來吃: 加拿大海膽 及 一種名叫「羽太」的混合食材, 據女侍應生介紹說「羽太」是 海膽+拖羅再加入香蔥等材料, 味道當然是滿口鮮甜。  另外還有爽口而帶膠黏的甜甜牡丹蝦、入口即溶的拖羅、有獨特清爽口感, 甘甜的油甘魚、新鮮北寄貝。北海道厚岸生蠔原隻肥美生蠔, 預先加入醋汁調味, 肉質鮮甜及濃郁, 滋味不少。米通黃金蝦完全把廚師的炸功表露無遺, 吃著卜卜脆但蝦肉仍保持爽口狀態, 蘸醬來吃更添美味。焙茶芝士蛋糕入口是厚厚的芝士味道, 嗒嗒下才有焙茶的味道慢慢滲出, aftertaste的感受良好, 實則是不會吃膩。