Amina Modern European (已結業)

整整三小時的法國菜體驗，令我渡過了一個難忘的晚上！芝士拼盤—根據味道濃烈程度開始吃，由淺入深，其中Tete de Moine 最為味道香濃，讓人回味無窮！接骨木花漬帶子十分嫩滑，配上紅藜麥及飛魚卵，點少少乳酪，把鮮味提上另一個層次。龍蝦湯非常細緻順滑，由熱壺倒出，配火腿餃子，吃得出龍蝦的膏和油份，可見真材實料及其功力。香煎法國鵝肝配溫泉鵪鶉蛋，鵝肝一點兒也不油膩，兩邊煎香，把原汁原味油封。松露野菌球十分有趣，單是外型便充滿着創意。內包著飯和芝士，顛覆了一貫吃松露和飯的次序，驚喜滿滿！吃個雪萉，清清味蕾，就期待主菜吧！澳洲M7和牛鎖住肉汁，牛味濃郁，點鹽或醬汁都有不同口味的吃法，口味新穎。最後以朱古力及花茶作結，為整晚留下一點甜。