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2022-12-20
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天寒地凍 最想就係要一碗熱麵食左幾日拉麵開始悶 心想不如食下烏冬俾我揾到屯門虹橋有 烏冬X咖啡 嘅 頂立平日12點幾到已經好多客人門口一如其他日式餐廳都掛有大燈籠不過佢地嘅係畫左魔鬼圖案嘅 好特別😎餐廳唔算大 大概可以坐到10人吧雖然唔大但裝修擺設都有心思的店員熱心介紹咖啡同埋各款口味嘅烏冬講解下咖啡+湯底會有唔同嘅鮮味原來係遊離谷氨酸激起咖啡中的谷氨酸令到風味改變😱好深但好有趣呢我喺三款湯底中揀左海神湯底係用清酒 蝦頭同龍蝦殼熬製出嚟一上枱已聞到濃濃嘅蝦香味用返店員教嘅方法品嘗 明明係偏酸嘅冷萃咖啡 竟然有淡淡杏桃/焦糖味 好得意😎鐘意佢每一碗都有大塊油揚腐皮吸晒啲湯好正 手工烏冬彈牙滑溜溜兩塊豚肉叉燒都合符期望👀最後仲叫左個Tiramisu 可以揀口感我揀左比較硬身的 食嗰時 LadyFinger仲係脆的除左咖啡之外 仲加左Bailey 所以每啖都有酒香💓呢度咖啡豆係一期一會隔一段時間就會換新豆每次嚟食都有少少驚喜 係特別嘅
食左幾日拉麵開始悶 心想不如食下烏冬
俾我揾到屯門虹橋有 烏冬X咖啡 嘅 頂立
平日12點幾到已經好多客人
門口一如其他日式餐廳都掛有大燈籠
不過佢地嘅係畫左魔鬼圖案嘅 好特別😎
餐廳唔算大 大概可以坐到10人吧
雖然唔大但裝修擺設都有心思的
店員熱心介紹咖啡同埋各款口味嘅烏冬
講解下咖啡+湯底會有唔同嘅鮮味
原來係遊離谷氨酸激起咖啡中的谷氨酸
令到風味改變😱好深但好有趣呢
我喺三款湯底中揀左海神
湯底係用清酒 蝦頭同龍蝦殼熬製出嚟
一上枱已聞到濃濃嘅蝦香味
用返店員教嘅方法品嘗
明明係偏酸嘅冷萃咖啡
竟然有淡淡杏桃/焦糖味 好得意😎
鐘意佢每一碗都有大塊油揚腐皮
吸晒啲湯好正 手工烏冬彈牙滑溜溜
兩塊豚肉叉燒都合符期望👀
最後仲叫左個Tiramisu 可以揀口感
我揀左比較硬身的
食嗰時 LadyFinger仲係脆的
除左咖啡之外 仲加左Bailey
所以每啖都有酒香💓
呢度咖啡豆係一期一會
隔一段時間就會換新豆
每次嚟食都有少少驚喜 係特別嘅
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