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2018-04-12
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這幾天，銅鑼灣有大型體育活動，無需特地購買入場票，因為隔離有免費的嘉年華會，提供現場直播。所以我倆先在附近午餐，再到嘉年華體驗這項體育盛事。在時代那邊，有一整棟大廈，全都是餐廳，有不同的菜系，可以慢慢選擇。發現有一個新名字，反正未試過，就到這家午餐吧！ 幸好今天是陰天，没有刺眼的陽光，選擇倚窗而座。細看餐牌，雞豬牛魚蝦，樣樣皆備，而且無加一，好似著數左！ 點了二個午市套餐後，先著小米去清潔雙手。 餐湯先上 西蘭花忌廉湯 特地要求一碗走CREAM。西蘭花湯的忌廉份量不太多，依然嚐到淡淡的西蘭花味道。香烤孜然雞扒配珍珠米飯及沙律 Cumin-Grilled Chicken with rice & Salad 雞扒表面有香草和原粒孜然，並非孜然粉，咬落有粒粒口感。加上雞扒夠嫩不乾柴，雞肉有光澤，還會滲出肉汁。配上油潤的雞皮，真是每一口都是那麼滑。 如果使用孜然粉，反而會吸走雞肉汁／油脂，令整體口感較乾，即是孜然羊肉串那種乾爭爭口感。 而微酸的醬汁，剛好中和雞扒的豐腴。 嚐過雞扒，碟子上還有少量醬汁和雞扒釋出的雞肉精華。不能浪費，就以沙律菜沾上，保證一滴不留。 烤石班魚柳伴血腥瑪莉意大
在時代那邊，有一整棟大廈，全都是餐廳，有不同的菜系，可以慢慢選擇。
發現有一個新名字，反正未試過，就到這家午餐吧！
幸好今天是陰天，没有刺眼的陽光，選擇倚窗而座。細看餐牌，雞豬牛魚蝦，樣樣皆備，而且無加一，好似著數左！
點了二個午市套餐後，先著小米去清潔雙手。
餐湯先上
西蘭花忌廉湯
特地要求一碗走CREAM。
西蘭花湯的忌廉份量不太多，依然嚐到淡淡的西蘭花味道。
香烤孜然雞扒配珍珠米飯及沙律
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香烤孜然雞扒配珍珠米飯及沙律
Cumin-Grilled Chicken with rice & Salad
雞扒表面有香草和原粒孜然，並非孜然粉，咬落有粒粒口感。
加上雞扒夠嫩不乾柴，雞肉有光澤，還會滲出肉汁。
配上油潤的雞皮，真是每一口都是那麼滑。
如果使用孜然粉，反而會吸走雞肉汁／油脂，令整體口感較乾，即是孜然羊肉串那種乾爭爭口感。
而微酸的醬汁，剛好中和雞扒的豐腴。
嚐過雞扒，碟子上還有少量醬汁和雞扒釋出的雞肉精華。
不能浪費，就以沙律菜沾上，保證一滴不留。
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烤石班魚柳伴血腥瑪莉意大利麵
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烤石班魚柳伴血腥瑪莉意大利麵
Grilled Grouper Fillet with Bloody Mary Linguine
小米看到魚柳，雙眼已發光。
但是菜名有＜血腥瑪莉＞。
向職員了解，原來醬汁有TABASCO，而魚肉本以香辣的醃料來調味。
小米不食辣，唯有走TABASCO，和改用未經醃制的石班柳。
烤石班魚柳伴血腥瑪莉意大利麵
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卷曲的石班，魚皮烘烤後收縮，還帶著焦香。
這烤魚柳的味道，很接近清蒸石班。魚肉纖維細緻，無骨，總之啖啖肉，方便品嚐。
難怪小米喜歡魚柳，多於中式原條清蒸魚。
烤石班魚柳伴血腥瑪莉意大利麵
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而下方的扁意粉，更能看出餐廳是否用心製作。
因為下單前己告知職員，小米對芝士敏感。
負責人便把原來的芝士碎碎，變為麵包糠。
乍看之下，教人難以分辨。
如果職員不告知這是＜麵包糠＞，自己也蒙在鼓裡。
最重要是小米没有發現！
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没有TABASCO的醬汁，顏色比較淡，整體味道也較淡，很適合小米。
餐廳可以特意調配這道石班扁意粉。食物是否用心製作，由細微之處，即可窺視一番。
文雅的說法：見微知著！
所以服務比滿分。
餐飲 咖啡
不加奶不加糖，可以嚐到咖啡的原味。
剛開始時，咖啡仍然溫暖，味道帶酸。
放涼後，咖啡味帶甘苦。
而小米，就只懂欣賞甜甜的蘋果汁囉！
嚐過悠閒的午餐，要向嘉年華出發了！ 有人扮鬼扮馬，這盛事的氣氛不錯呢！
嘉年華～小朋友有免費活動玩，大人有酒飲！
正呀！
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