中華小館

先上枱嘅酥炸魷魚鬚真係有驚喜，外層炸粉薄脆通透，咬落去「咔嚓」一聲，裡面嘅魷魚鬚保持住彈牙口感，完全唔會韌。最正係灑咗少少椒鹽同辣椒絲，鹹香微辣更加帶出魷魚嘅鮮味，送酒真係一流。

緊接住嘅蒜片牛柳粒鑊氣十足，牛柳粒外層煎到微焦，內裡保持住粉嫩肉質。蒜片炸到金黃香脆，同牛柳粒一齊入口，牛肉嘅肉香同蒜片嘅焦香完美融合，個汁醬調得啱啱好，唔會太濃蓋過牛肉原味。伴碟嘅甜椒清甜爽口，平衡返成道菜嘅油膩感。

最後嘅黑金流沙包絕對係壓軸之作，一撕開烏黑嘅包皮，金黃嘅流沙餡即刻湧出。鹹蛋黃嘅鹹香同奶黃嘅甜滑形成絕妙平衡，熱辣辣嘅流心餡加上鬆軟包身，食完成個口都係濃郁餘香。師傅掌握蒸包時間恰到好處，流沙效果做得非常出色。