第一啖食落去，黑松露嘅濃郁香氣立即充滿成個口腔，但係又唔會蓋過其他食材嘅味道。飯粒炒得乾身爽口，每粒都分明，完全唔會油膩。用蛋白嚟炒飯真係聰明嘅做法，口感特別輕盈軟滑，同普通用成隻蛋炒嘅感覺完全唔同。
海鮮配料都幾豐富，有爽口彈牙嘅蝦仁、鮮甜嘅帶子同埋嫩滑嘅魚塊。最欣賞係佢哋將海鮮處理得啱啱好，保持到鮮味之餘又唔會過老。仲有啲翠綠嘅蔥花同甘筍粒，增加咗唔同嘅口感同顏色。
成個炒飯嘅味道層次好豐富，黑松露嘅香氣由頭到尾都貫穿住，配合海鮮嘅鮮甜同蛋白嘅滑嫩，真係一個幾有特色嘅配搭。雖然價錢唔算平，但係用料同手勢都對得返個價錢。
食完成個飯都唔會覺得好滯，反而有種好滿足嘅感覺。如果你係黑松露愛好者，呢個炒飯真係值得一試。
