但呢位「堅台客」卻令我回味無窮 一再encore
確係難得!!
至今已試過小店既蚵仔煎同肉鬆蛋餅 兩者都非常出色
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蚵仔煎加入左糯米粉黎煎 煎得夠薄身 食落口感煙煙韌韌 非常Q軟!
面層淋左大量類似泰式雞醬既醬汁
開頭以為份量會太多
但因為糯米皮本身冇太多既調味 食落又覺得份量剛剛好
而且醬汁甜中帶些微辣勁 幾開胃
即使一個人完成一整份亦唔會過於飽滯!
蚵仔煎底下鋪左好多塊淥熟左既生菜
原本以為係用黎墊油
點知用黎夾埋蚵仔煎一齊食一樣咁match!
仲令口感更為清新
裡面大約有10幾隻蚵仔
蚵仔size較細 但每隻都好肥美飽滿
而且清洗得好乾淨 亳無腥味!!
肉鬆蛋餅以蔥花、蛋漿加麵粉漿煎製而成
捲得夠實 唔會一夾就餅餡分離
餅身香軟可口
內餡則咸香與甜味夾雜
肉鬆從頭到尾份量都好足 令人好滿足
加上稔甜既粟米粒 口感更多元 味道亦見清新 真係滿口滋味!
而且蛋餅係切件上 唔單止方便客人享用
亦避免左客人自己動手切而狼藉跌餡既情況
good!另外 侍應服務好殷勤 不斷幫客人加水
值得一讚!
