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2010-09-27
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100922 星期三，中秋節，諗住同爸、媽食番餐好，一行三人走到龍皇開餐，六點半到，無訂枱都即時有位，坐低開了茶睇緊餐牌的時候，侍應姐姐走來問，8點交枱有沒有問題，實在感到好攪笑，一係早些未入座前問喇，依家先問，唔通話唔得，你就要我們即刻起身走人咩，況且好明顯我們已齊人，唔需要等人，如無意外，應該無問題的嘛，但她這樣一問，就好像趕人走似的，我用疑惑的眼神望了她一眼，她還說，今天人多，需要8點收番張枱，為了不破壞節日氣氛，只窒了她一句，說如果你們起菜起得快咪得囉，她才一邊說會好快、一邊走開，而隔了幾分鐘，隔離枱來了位叔叔，開兩個茶位，好明顯要等人，但見到有好幾位侍應姐姐很好笑容的走過來跟他說中秋節快樂，但無話要他幾點交枱，看來他是熟客喇，那些侍應姐姐這樣留熟客、趕生客的態度實在令人反感，而當我們吃完飯要離開的時後，那位叔叔要等的人還未有來呢。話說會來，我們點了個小食、一個湯和兩個餸作為中秋節晚餐。小食 川汁皮蛋($28)，川汁其實是辣豉油，不嗜辣的可要求跟多碟砂塘，食皮蛋總覺得蘸糖或配酸薑比較好味，雖謂配川汁是創新，但不見得成功，至於皮蛋，是糖心，味道不錯，其實不蘸任何調味料也好吃。湯
話說會來，我們點了個小食、一個湯和兩個餸作為中秋節晚餐。
小食
川汁皮蛋($28)，川汁其實是辣豉油，不嗜辣的可要求跟多碟砂塘，食皮蛋總覺得蘸糖或配酸薑比較好味，雖謂配川汁是創新，但不見得成功，至於皮蛋，是糖心，味道不錯，其實不蘸任何調味料也好吃。
湯
竹蔗茅根燉龍躉骨($198)，是兩位用分量，不過都足夠三人分享，湯料看來豐富，但大都是豬肉和雞腳，一般燉湯的基本材料，雖是有竹蔗茅根，但喝不到那種清甜味，感覺是煲了一大煲普通材料的湯水，人客要竹蔗茅根龍躉骨湯，就加兩條竹蔗茅根、兩件龍躉骨，要螺片湯，就加幾片螺片，煲一煲滾就上枱，而不是真材實料的燉出來似的，還有那些乾瑤柱是不腍的，真是燉湯的瑤柱又怎會不腍的呢。
自選孖寶($328)
醬爆花錦鱔，看電視介紹過，知道花錦鱔是鱔中極品，所以就點了這個菜，但一見碟餸上枱就非常失望，配菜多過主角，那些花錦鱔切得薄薄、細細片，又不是打邊爐，用不著切成這樣呀，而且在幟哥的電視節目所講，不會將花錦鱔切得太細小來煮，以免別人誤會是普通鱔（為食總司令第16集），真是講一套，做一套，依家就完全食唔到他介紹花錦鱔的那種滋味，我都好懷疑這是以普通鱔充當花錦鱔，而這道菜最失敗就是辣味太強勁，遮蓋晒魚應有的鮮味，其實如果魚是夠新鮮，又何需煮得這樣辣呢。
金柱泡青蔬，其實是乾瑤柱煮青菜，這些乾瑤柱比燉湯的好很多喇，夠腍，菜也炒得脆口，這個算是比較正路的了。
材料比較貴的餸菜都不能顯出廚師的功夫，材料比較便宜和普通的則尚算OK，但要食普通的菜色就不用來龍皇吧，還有，一般廣東食肆，都有甜品或生果奉送，但這裡要選套餐才有，我們食散餐的就沒有，感覺有點不夠freindly了。
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