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2018-07-31
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每逢和小友撐檯腳,兩人都會選擇去食拉麵或沾麵。今次也並不例外....大勝軒的大名早就聽過。這裡可算是沾麵的原祖,作為沾麵大粉絲的我,是沒理由不來一次朝聖的。不過之前來過一次,是略為令人失望,感覺上和日本的在水平上相差甚遠....不知今趟,又可否讓小弟對這裡有所改觀 ?上次吃的是招牌的大勝軒沾麵,今次就轉轉口味,來了一碗蔥沾麵....舖於麵上的白蔥的確是舖天蓋地的多,是明符其實的蔥麵....不過可惜是蔥的texture大多又乾又硬又沒蔥香,只是以量取勝而已;墊底的粗麵條咬勁亦一般....沾麵湯是非常典型的魚介豬骨,面頭雖浮有一層油但湯本身的暖熱度倒是一般;叉燒是切成大丁粒置於湯內,質感又粗又嚡,讓人再次失望....煎餃子同樣很一般,用現成餃子加熱隨便煎一煎,這樣當然不會難吃,但若要稱之為上品的話,那就是說笑了....小店名氣是夠了,但兩次在此都吃不到有水準的東西時,當然就沒了重臨之衝動....
大勝軒的大名早就聽過。這裡可算是沾麵的原祖,作為沾麵大粉絲的我,是沒理由不來一次朝聖的。不過之前來過一次,是略為令人失望,感覺上和日本的在水平上相差甚遠....
不知今趟,又可否讓小弟對這裡有所改觀 ?
上次吃的是招牌的大勝軒沾麵,今次就轉轉口味,來了一碗蔥沾麵....
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舖於麵上的白蔥的確是舖天蓋地的多,是明符其實的蔥麵....
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不過可惜是蔥的texture大多又乾又硬又沒蔥香,只是以量取勝而已;墊底的粗麵條咬勁亦一般....
沾麵湯是非常典型的魚介豬骨,面頭雖浮有一層油但湯本身的暖熱度倒是一般;叉燒是切成大丁粒置於湯內,質感又粗又嚡,讓人再次失望....
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煎餃子同樣很一般,用現成餃子加熱隨便煎一煎,這樣當然不會難吃,但若要稱之為上品的話,那就是說笑了....
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小店名氣是夠了,但兩次在此都吃不到有水準的東西時,當然就沒了重臨之衝動....
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