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2010-12-31
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在大坑嘆完brunch，也是時間與食友到天后買餅了。不知由幾時開始，天后已慢慢成甜點集中地，Mimosa、YU-E、Thomas Trillion等各有特色與擁躉，而都說聖誕與Thomas有緣，這天來幫襯的是呂師傅的名氣餅店。餅店樓底很高，店內以綠色為主調，連聖誕佈置也是綠綠的，再加上頂頭一大盞華麗水晶燈，予人感覺十分高貴。店內又掛著呂師傅眾多的獎狀及證書，不過這裡其實全都不准拍照，我們只是盡量偷影而已! 而來到重點的西餅，有點失望發現是日款式不多，最特別的聖誕限定版紫色聖誕樹也買不到，結果只買下了九件餅離開，埋單一共$434，果然貴氣有價。買完餅，大伙一起搭地鐵出去往食友杏花新村的家，再雪一陣等到人齊，再也忍不住拆開兩大盒西餅，開餐了!! 最先試的是Mille Feuilles($45)，大家都很欣賞其酥皮層次豐富，又有適量牛油香，做得十分脆口，以淨酥皮來計是很高水準的；然而夾層的custard卻質感較硬實，口味也不夠柔美自然，拉低了分數。再試Apple Mint($38)，微甜微酸的口味其實很一般，不覺得果香清新吸引，質感又得個軟字，真不知名氣何來? 吃不到不是損失。接著是最廣為
餅店樓底很高，店內以綠色為主調，連聖誕佈置也是綠綠的，再加上頂頭一大盞華麗水晶燈，予人感覺十分高貴。店內又掛著呂師傅眾多的獎狀及證書，不過這裡其實全都不准拍照，我們只是盡量偷影而已! 而來到重點的西餅，有點失望發現是日款式不多，最特別的聖誕限定版紫色聖誕樹也買不到，結果只買下了九件餅離開，埋單一共$434，果然貴氣有價。
買完餅，大伙一起搭地鐵出去往食友杏花新村的家，再雪一陣等到人齊，再也忍不住拆開兩大盒西餅，開餐了!!
最先試的是Mille Feuilles($45)，大家都很欣賞其酥皮層次豐富，又有適量牛油香，做得十分脆口，以淨酥皮來計是很高水準的；然而夾層的custard卻質感較硬實，口味也不夠柔美自然，拉低了分數。
再試Apple Mint($38)，微甜微酸的口味其實很一般，不覺得果香清新吸引，質感又得個軟字，真不知名氣何來? 吃不到不是損失。
接著是最廣為人知的Rosenna($45)，拆開上層的朱古力半圓球後（不特別好吃），下層不過就是普通的紅莓夾心朱古力餅（又是很一般..），最吸引只是造型，味道真是乏善可陳，很小的一件就賣$45/件真的幾好賺。
純白的Yuzu也要$45，到底特別在那裡呢? 原來，外層的朱古力慕絲是丁點柚子味都沒有的! 只有去到中間夾層，才得依稀一點柚子成分，難道這就是物以稀為貴?
一朵花似的Daisy($38)據聞也是極受歡迎項目，其實面層的紅莓粒與紅莓慕絲並無特別，不過底下的杏仁餅底確較坊間做得濕潤美味，相比之下取價也算合理，大家一定要試的話，就選這款好了。
Cheese cake($45)是繼Yuzu後，另一超平凡又不出色之作，吃著這淡味芝士餅，心中泛起的除了由貴價而來的肉赤，還是就是對文華餅店的無限思念!
打開另一侖餅，有這款造型優美的Marron($38)。原來這餅栗子味不重，中間的海棉蛋糕也平凡得緊，最美味反而是兩旁的花紋朱古力薄片，甘濃如絲柔滑，見大家都停了手我不客氣兩片全吞掉了!
Pine($68)也是聖誕限定版之一，本來的賣相也很精美的，可打開之時已經融了... 請留意當天氣氛寒冷，而由天后到杏花村費時並不多，可見這餅原本就有點問題。講回味道，這餅實在是朱古力味香濃又細滑，同時又富有榛子甜香，理應是推介之列；不過再看一看標價，$68件是否太昂貴了呢? 我幾乎可吃到兩件同樣高質的文華西餅了....
但講到搶錢，Pine還未算最絕。最後品嚐的Ganach cake，初入口已感到無比的甘濃，不過口感不滑是一大死症，大家試了一口後就無人問津了... 而後來看一看賬單才知道，才知這餅竟然索價$80!! 我們至少吃剩了$20呀.....
吃完過次，大家都一致認同此店是賣相多於味道，花巧多於實際；講美味吸引，其實同日美心餅店的天使蛋糕($158)會來得更受歡迎呢!
無論如何，總算又完成一個心願，而且與大家一起掃甜品的時光實在很快樂! 下一次，又找甚麼目標好呢?
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