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2015-12-23
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名朝作為一名愛美食神，冬天一到，總會想起熱騰騰的火鍋和香噴噴的雞煲的溫暖滋味。可是，又捨不得屬於夏日的魚生、雪糕和奶凍。如果你與愛美食神一樣花心，名朝能一次過滿足我們許多願望。訂座：衡量一所食肆是否有質素，通過瀏覽他們的網站，傾聽負責訂座安排的職員對待顧客的語氣便略知一二。根據我的經驗，名朝提供的訂座服務，職員語氣態度雖算不上高雅，但反應尚算敏捷。對於餐廳正推廣那些優惠，解答尚算詳實真確，可是欠缺耐性這方面倒是有改善空間的。優惠詳情：香港餐館的優惠如天氣一樣，會隨著時間變化之餘又不似預期，這是常理。因此，建議光顧前致電查詢。以下為我所知道的優惠詳情：1）首三十位進場顧客可享128元/位的優惠。（須加一、星期六日另加10元。）2）每六位，其中一位免費。（須加一）3）生日前後一星期光顧全單八折。（必須帶身分證以便落單前出示，以供核對）4）生日前後一星期光顧送生日蛋糕。（最遲1天前訂桌，4位以上，必須於落單前出示身份證）優惠1、2、3不得同時使用，只能選1。用餐時間2小時。用餐時段及價格如圖。 愛美食神溫馨提示：優惠總在落單前，問清價格至安全。環境氣氛：地方空敞，抽氣設備良好，裝修簡潔時
作為一名愛美食神，冬天一到，總會想起熱騰騰的火鍋和香噴噴的雞煲的溫暖滋味。可是，又捨不得屬於夏日的魚生、雪糕和奶凍。如果你與愛美食神一樣花心，名朝能一次過滿足我們許多願望。
訂座：
衡量一所食肆是否有質素，通過瀏覽他們的網站，傾聽負責訂座安排的職員對待顧客的語氣便略知一二。根據我的經驗，名朝提供的訂座服務，職員語氣態度雖算不上高雅，但反應尚算敏捷。對於餐廳正推廣那些優惠，解答尚算詳實真確，可是欠缺耐性這方面倒是有改善空間的。
優惠詳情：
香港餐館的優惠如天氣一樣，會隨著時間變化之餘又不似預期，這是常理。因此，建議光顧前致電查詢。以下為我所知道的優惠詳情：
1）首三十位進場顧客可享128元/位的優惠。（須加一、星期六日另加10元。）
2）每六位，其中一位免費。（須加一）
3）生日前後一星期光顧全單八折。（必須帶身分證以便落單前出示，以供核對）
4）生日前後一星期光顧送生日蛋糕。（最遲1天前訂桌，4位以上，必須於落單前出示身份證）
優惠1、2、3不得同時使用，只能選1。
用餐時間2小時。用餐時段及價格如圖。
愛美食神溫馨提示：
優惠總在落單前，問清價格至安全。
環境氣氛：
地方空敞，抽氣設備良好，裝修簡潔時尚，適合一家大小男女老幼前來「烚」個痛快！
餐具：
清潔衛生，碗碟餐具完整無缺。無須額外要求已備有一人一套私筷、一套公筷、一個撈篩，一桌一盒紙巾，頗為貼心。
放題食物及飲品：
小食
來名朝用餐，目光當然應該放在他們的名朝特色雞煲和火鍋上！可是，當你嚐過他們炮製的餐前小食如：如手掌般大、炆得入味非常的冬菇扒、炸得金黃酥脆的魷魚鬚、豬肉香濃郁的煎肉餅、煎得油香四溢的肥美的三文魚塊，你會情不自禁地在小食吧流連忘返, 直至桌面佈滿各式各樣的小食，才開始懷疑自己前來是幹什麼的？幹嘛把胃部空間留給小食？可是，他們的小食真的相當吸引。各位食神，意志必須堅定啊！關於三文魚塊，值得一提的事，用料偶有偏差。第一次去名朝時，三文魚塊骨頭較多，第二次去時，則魚肉較多。
魚生（生魚片）
三文魚、希靈魚、甜蝦、蟹柳、吞拿魚等，應有盡有。顧客就如吃酒店自助餐般，告訴廚師想吃什麼種類的魚生，廚師便會為你準備好。有些廚師把魚片切得很厚，有些則切得較薄，這可要看運氣。可是，魚生的新鮮肥美是肯定的。質素跟日式餐館的差不多。
名朝特色雞煲
名朝特色雞煲有何特色？它沒有多餘的配料，只爆香蔥段、洋蔥、芹菜及特色醬汁，這樣也好，能保留雞肉本身的鮮味之餘，雞皮也有淡淡的洋蔥及芹菜味。雞肉頗為嫩滑，肉汁豐富，肉味甚濃，醃料的味道也成功地滲進雞肉，但不至於掩蓋雞肉的原味。整體上雞煲的質素是蠻高的。雞煲快要吃完時，便可請侍應加湯。我略嫌湯的味道不夠濃，一些平日吃得較清淡的友人卻覺得燙過的食物無須沾上豉油，味道已足夠。火鍋湯底種類不少，由於我這次選了雞煲，所以沒有試過湯底火鍋。個人而言，對印度椰子鮮雞腳鍋及菜膽豬肺煲較有興趣。
其他火鍋料
食肉獸最愛之美國特級肥牛，看起來不怎麼樣，但咀嚼時卻發現牛肉味道頗香濃。切得挺薄的，燙10秒便可迅速拿起，沾點自製蔥蒜豉油，完美！若肉的比例比脂肪多，罪惡感會減輕許多。平日我不多吃羊肉，總嫌它臊味很重。由於朋友愛吃羊肉，我才有機會嗅到羊肉湯的味道⋯嗯，不愛者覺得很臊，愛者覺得很香，我吃了一片，肉質鮮嫩可，這倒是事實。
老幼咸宜之手打系列的墨魚滑、蝦滑及各種手打丸，是不可錯過的美點！由於是手打的，吃起來軟滑而彈牙，多吃也不覺得飽膩。魚滑沒有任何骨頭，老人、小孩可放心食用。侍應還教我們分割魚滑的秘訣呢！原來只要湯匙沾點水邊能輕鬆擺脫魚滑的糾纏! 享用魚滑，既有趣又滋味！
致素食達人：這裡的蔬菜款式也很多，生菜、皇帝菜、西洋菜、菜心、娃娃菜等都新鮮嫩綠，潔白剔透，清洗得頗為乾淨，甚少見到枯黃的菜葉。蔬菜的種類及新鮮程度，也是我衡量火鍋店質素時的重要標準。如果只重視肉類，不重視蔬菜的鮮美，那說不上是一間有質素的火鍋店。看他們的玉米，沒有一顆是凹進去或色澤奇特的，顆顆都金黃豐滿，可見名朝在選料上是有一定要求的。
女士恩物之厚實剔透的花膠。對！誰說吃花膠前必須等兩天的浸泡期？女人想要的東西，等一秒也嫌太久！這裡的花膠不用自己浸泡固然是常識，花膠沒有腥味，入口時甚覺它嫩滑無比，很有生命力地在唇齒間輾轉迴旋，這一點讓所有女士為之臣服。當然，進補骨膠原這終生事業，男士也有權投身其中～
海鮮控之扇貝：簡單點說，扇貝被清洗得沒有一顆沙！只要注意烹煮時間，它鮮甜嫩滑的味道一定令你回味無窮。
飲品
日式檸檬茶、汽水、果汁、乳酸飲品、可樂汽水等都是任飲的，沒有試過缺貨。最令人驚喜的是他們自家制的竹蔗水，非常足料，跟家裡的沒兩樣。所有媽媽們，從此不必擔心家人吃火鍋後容易上火了！
甜品
種類不少。可是質素有待提高。
我對心太軟的要求不低。首先要外脆內軟，巧克力絕對不能苦澀，必須濃郁而香滑有餘韻。流心是必須的，溫度要暖和，不燙舌，否則這顆心就不足以軟化一眾食神了。至於法式焦糖燉蛋，聽起來很是吸引，但必須注意烹調火候，蛋漿要香嫩，焦糖得香脆，這是最基本的！廚師要加倍努力啊！各式蛋糕方面，外觀還可以，但奶油太多終究讓女士內心醞釀罪惡感。期待味道細膩而清新的甜點。
棉花糖機可算是甜品中最吸引人的。吸引之處是，餐館讓客人自製棉花糖！客人只需要把糖倒進機器中，然後把紙棒伸向機器中心，雙手不斷轉動紙棒，便能製作出均勻、柔軟、甜蜜的棉花糖了！平時我們吃的棉花糖大都是粉紅色的，名朝提供的棉花糖是粉紫的、粉藍色的⋯天啊！店主太懂得俘虜女生、孩子的心了，實在太夢幻了，沒人能抗拒吧？由於要等待機器發熱，建議於食用前15分鐘先到棉花糖機前閱讀使用說明。
除了上述甜品外，還有雪糕。雪糕的味道，可選擇的種類不多。據我所知，棉花杯有芝麻和雲尼拿味。此外，也有軟雪糕供選擇。
服務
侍應生們都很熱心，店內氣氛和諧。
店內的一位帶眼鏡的中年男士給我的印象尤其深刻，他為人幽默風趣，有求必應，反應敏捷，待人以禮，讓顧客用餐時倍感自在。
還有一些中年女士，他們語氣態度比較豪爽，但待客還是十分熱心的。
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