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等級4
在食評多次提到,簡單有很多時候的確是最好的.有變化當然是好,但連基本的也搞不好,怎變也好不了多少.所以簡單為本也真是重要.那當然要做得簡單又做得好又keep到是不容易的.中環開了間名為’Simplicity’的法式薄餅店,是在灣仔La Creperie之前開的.店子地點很不錯,內在環境光猛,但坐的位置不多,Bar枱位置反而比較舒服. 開放式的廚房雖可以看到薄餅(Crepes)的製作過程,但抽風系統不是太理想,人多的時候小店裡是挺熱的.說到sweet crepes, 其實有個set, $58有一款甜薄餅加咖啡或茶.款式可在menu上選擇.是日想對自己好一點,要另加錢要了雪糕和Cappuccino. 至於款式則要了"Apple and Almond"內有煮過的蘋果,焦糖,甜奶油和微微烤過的杏仁片.上桌的時候時幾surprise的.一塊大而薄的甜薄餅摺疊兩下成了三角,不像日式甜薄餅的淺黃色.質感亦較挺身.雖然是現叫現做的,但薄餅的餘溫竟然不足以令雪糕球溶化.香草雪糕是比較甜了點,餅身是少少脆,圓形邊比較乾身.餡料不多,蘋果經煮過後變軟身,帶一點肉桂香,甜味本身很輕,少量焦糖加上甜奶油也不覺甜
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在食評多次提到,簡單有很多時候的確是最好的.有變化當然是好,但連基本的也搞不好,怎變也好不了多少.所以簡單為本也真是重要.那當然要做得簡單又做得好又keep到是不容易的.中環開了間名為’Simplicity’的法式薄餅店,是在灣仔La Creperie之前開的.店子地點很不錯,內在環境光猛,但坐的位置不多,Bar枱位置反而比較舒服. 開放式的廚房雖可以看到薄餅(Crepes)的製作過程,但抽風系統不是太理想,人多的時候小店裡是挺熱的.

說到sweet crepes, 其實有個set, $58有一款甜薄餅加咖啡或茶.款式可在menu上選擇.是日想對自己好一點,要另加錢要了雪糕和Cappuccino. 至於款式則要了"Apple and Almond"內有煮過的蘋果,焦糖,甜奶油和微微烤過的杏仁片.上桌的時候時幾surprise的.一塊大而薄的甜薄餅摺疊兩下成了三角,不像日式甜薄餅的淺黃色.質感亦較挺身.雖然是現叫現做的,但薄餅的餘溫竟然不足以令雪糕球溶化.香草雪糕是比較甜了點,餅身是少少脆,圓形邊比較乾身.餡料不多,蘋果經煮過後變軟身,帶一點肉桂香,甜味本身很輕,少量焦糖加上甜奶油也不覺甜膩,反而覺得杏仁不夠脆身.整體加上雪糕一冷一熱還是可以的.

隨餐的Cappuccino奶泡打得不夠滑,是有點'求其’,咖啡本身味道不很濃.加了熱奶更加淡了.但想起做薄餅和沖咖啡的是同一人,在'一腳踢'的時候做到這個水準也算ok,來這裡的時候La Creperie還沒有開業. 但這裡薄餅的質感是有點’實’,而甜的跟鹹的也沒有太大的分別.款式也太多了,反而忽略了薄餅本身的質素. 要吃點好的,還是會去灣仔那處..
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這個賣60多塊,質素跟價錢不成正比
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現製的薄餅竟然不夠熱?
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很薄的幻泡,味很淡的Cappuccino
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$65 (其他)
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很薄的幻泡,味很淡的Cappuccino