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2018-10-21
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星期日的下午，我在天后的意大利菜餐廳「」訂了位，食了一次意大利菜晚餐，「」的意大利菜雖然是有味道，但是晚餐肉食佔整餐的份量不大，令我食完這一餐，肚子裡面仍感覺有點空虛。於是我由天后步行出發，沿着「高士威道」一向着銅鑼灣前進，直到進入銅鑼灣「恰和街」，我仍然未能發現到可以幫襯的小食店。反而我經過「軒尼詩道」後，再向着「時代廣場」方向走，終於我走到「利園山道」。結果我終於在「利園山道」，無意中發現「利園山道」行人路上，又有一大條排隊人龍，正在聚集於「利園山道」某間食店的門外。我細心一看，發現人們原來又在輪候，購買台灣黑糖珍珠飲品。食店其實是一間，近期大熱的台灣外賣飲品店「珍煮丹」。我之所以只說光顧「珍煮丹」的食客只在店外等候，只不是排隊，其實因為「珍煮丹」的購票實際上所需要的時間，其實不算很多。而且「珍煮丹」店外累積的排隊人數，目測最多都只不過有，大約幾十人左右而已。而且「珍煮丹」店舖裡面的面積，估計應該也有七，八十呎左右，所以站在收銀櫃檯外的空地等候，也不會有太過擠迫的情況出現。我走到購買「珍煮丹」飲品，在店外的排隊人龍龍尾開始等候，人龍的流動的速度比我預期中來得快捷，大概只需要等候十多
於是我由天后步行出發，沿着「高士威道」一向着銅鑼灣前進，直到進入銅鑼灣「恰和街」，我仍然未能發現到可以幫襯的小食店。反而我經過「軒尼詩道」後，再向着「時代廣場」方向走，終於我走到「利園山道」。
結果我終於在「利園山道」，無意中發現「利園山道」行人路上，又有一大條排隊人龍，正在聚集於「利園山道」某間食店的門外。我細心一看，發現人們原來又在輪候，購買台灣黑糖珍珠飲品。
食店其實是一間，近期大熱的台灣外賣飲品店「珍煮丹」。我之所以只說光顧「珍煮丹」的食客只在店外等候，只不是排隊，其實因為「珍煮丹」的購票實際上所需要的時間，其實不算很多。
而且「珍煮丹」店外累積的排隊人數，目測最多都只不過有，大約幾十人左右而已。而且「珍煮丹」店舖裡面的面積，估計應該也有七，八十呎左右，所以站在收銀櫃檯外的空地等候，也不會有太過擠迫的情況出現。
我走到購買「珍煮丹」飲品，在店外的排隊人龍龍尾開始等候，人龍的流動的速度比我預期中來得快捷，大概只需要等候十多分鐘，就可以開始選擇飲品以及付款購票。
「珍煮丹」跟香港坊間其他的台灣外賣飲品比較下，「珍煮丹」飲品最大的分別，應該就是「珍煮丹」的飲品，飲品裡面的配料不只有黑糖珍珠這麽簡單。
「珍煮丹」的飲品配料，除了近期大受食客注意的黑糖珍珠之外，還有紅豆、仙草，跟布丁三款配料任君選擇。至於比較多心，以及貪吃的食客，其實大可以選擇，有黑糖流蘇花紋效果的「黑糖紅豆鮮奶」來試飲。
我就只是選擇了，口味比較傳統的「黑糖珍珠鮮奶」飲品就已經足夠。相對於「珍煮丹」傳單餐牌裡面的「黑糖珍珠鮮奶」相片，「黑糖珍珠鮮奶」實際製成品表面已經有齊了，足夠黑糖流蘇花紋效果。
由於「珍煮丹」店舖的樓面內，已經有很足夠的空間，足夠容許食客站在收銀櫃檯和廚房面前，耐心等候「珍煮丹」廚房的店員，製作款式眾多的台灣黑糖珍珠奶飲品。
另一方面，由於「珍煮丹」的店舖樓面面積十分之龐大，足夠讓我用手機相機鏡頭，慢慢把「珍煮丹」廚房製作飲品的過程，完全拍攝進入我的手機裡面。
「珍煮丹」製作飲品的過程，大致上跟我以往，看過的台灣手調飲品店的做法沒有分別，又是擺放了一筒筒的飲料罐，還有負責為飲品封蓋的機器。
雖然排隊購買「珍煮丹」的台灣黑糖珍珠奶飲品，看似不需要消耗太長的時間，但是這樣就不等於很快等到，可以立刻取得「珍煮丹」的「黑糖珍珠鮮奶」飲品。
我實際上就在「珍煮丹」店舖外，等候了接近半小時，才正式等到「珍煮丹」廚房順利製作完成，人手手調製作的「黑糖珍珠鮮奶」飲品。
「珍煮丹」的「黑糖珍珠鮮奶」，「黑糖珍珠鮮奶」的牛奶奶味其實頗為偏淡，反而對比下顯出，「黑糖珍珠鮮奶」珍珠本身的黑糖濃厚甜味。
「珍煮丹」的廚房店員表現沒有偷工減料，的確有在「黑糖珍珠鮮奶」的外賣膠杯杯壁上，塗滿了很多很濃密的黑糖糖漿，然後堆放不少黑糖珍珠，在「珍煮丹」外賣膠杯的杯底。
不過拿着「珍煮丹」的「黑糖珍珠鮮奶」飲品在手，我實在很難不依照昔日飲用「黑糖珍珠鮮奶」的習慣，還是在未攪拌的情況下，直接喝了一口「黑糖珍珠鮮奶」。
結果「黑糖珍珠鮮奶」裡面的鮮奶底，鮮奶味道淡得完全沒有甜味。反而在攪拌過「黑糖珍珠鮮奶」後再喝多一口，飲品的黑糖甜味才正式回歸至到「黑糖珍珠鮮奶」飲品裡面。
所以我覺得飲用「珍煮丹」的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，倒不必完全追隨其他台灣飲品店的做法，不用效法「先直接喝後攪勻」的標準版本「飲用建議」，影相後直接攪勻飲用就已經足夠了。
攪勻之後再飲用的「珍煮丹」「黑糖珍珠鮮奶」飲品，其實它的黑糖甜味都頗為勻循平均，飲品整體味道都有甜味，絕對不會太難以飲用。
黑糖珍珠鮮奶
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由於「珍煮丹」「黑糖珍珠鮮奶」飲品嚐裡面的甜味，比較側重於仙草珍珠的關係，所以間接令到「黑糖珍珠鮮奶」的真正甜味，要在飲品完全被攪勻之後，才能真正顯露出來。
直接攪勻和搖勻「黑糖珍珠鮮奶」後再飲用，雖然黑糖流蘇花紋隨着攪拌而消失了，但是「黑糖珍珠鮮奶」飲品的真正味道，就隨着黑糖糖漿完全融入鮮奶而變回甜美。
而且「珍煮丹」的外賣飲品膠杯，以機器封蓋的方式密封的效果頗為成功，所以即使拿着「珍煮丹」的外賣膠杯上下搖晃，倒轉搖晃後才插入飲管，但是搖晃過程飲品絲毫不受影響，完全沒有倒瀉的風險。
「珍煮丹」完全搖勻後的飲品「黑糖珍珠鮮奶」，黑糖的甜味就立刻變得勻循，完全融入鮮奶飲品裡面，而且每一啖鮮奶都能完全喝到黑糖的甜味。
至於「珍煮丹」「黑糖珍珠鮮奶」整體的味道都算是很甜美的，只是未攪拌前的鮮奶味道，鮮奶味道相對會比較平淡，要直到攪拌搖勻鮮奶和珍珠之後，兩者融合之後才能喝到，飲品名副其實的味道。
由於「珍煮丹」的台灣鮮奶飲品，還有好幾款配料，例如紅豆、仙草，還有布丁可供選擇，所以我光顧「珍煮丹」後一直認為，自己還未試完「珍煮丹」所有味道，和款式的台灣飲品。
至於你若然問我，若然下次再光顧「珍煮丹」，究竟會購買試飲「珍煮丹」哪一款的台灣飲品，我應該可能會購買「珍煮丹」的「黑糖紅豆鮮奶」，又或者是布丁版本的「黑糖仙草鮮奶」。
我熱切期望「珍煮丹」「黑糖紅豆鮮奶」裡面紅豆的口感，可以煲得更加軟，更加腍，而紅豆的味道，會有煲到濃厚甜味的感覺，不過都要留到下次有機會幫襯，才有機會喝到。
幸好「珍煮丹」飲品的價錢，還未算是很昂貴的價錢，例如「黑糖珍珠鮮奶」的價錢也不算最昂貴，一杯價錢收港幣三十元，不昂貴也不便宜的價錢。
希望我下次在銅鑼灣，還能找到其他可以光顧的合適食店，我就可以因利成便，順道光顧「珍煮丹」的台灣手調黑糖珍珠飲品多一次了。
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