爽爽麵店 (已搬遷) 新店位置

常說元朗人識飲識食，在這小店用餐的經驗又可再引證這一點....離遠已看到那條排隊堂食以及外賣的人龍。能得到識食的元朗人青睞，水準自然有番咁上下....小弟一個人自然容易找位，很快就找到一個面壁的卡座。事不宜遲，馬上叫份這裡的雙絕活 ---- 醉雞以及豬扒....醉雞用上新鮮雞去弄，皮爽而肉有頭之餘又不硬韌，連我這個一向不大好吃雞之人也覺美味非常；入口酒香四溢的它更是顯得魅力非凡。不愧是店內的招牌貨，差不多每枱都看見它的踪跡；附送的雞腎咬落又脆又爽亦無異味，相比起雞肉來講亦不遑多讓....發覺元朗人對烹調豬扒是有番兩度散手的。記得上次在街市排檔"成記"吃到令人驚艷的煎豬扒，想不到這裡的吃起來也毫不遜色 ---- 用的同樣屬從街市買來的新鮮貨。事先吩咐要帶肥的，入口軟淰沒渣肉味既香且濃，醃味是剛剛好不會死鹹，是一流的水平....要了麵條伴吃反而幫了倒忙 --- 鹼水的苦還未全然清除，縱然質地夠爽亦是於事無補；同樣上湯它嚐得出不少的後加人工味...下次再來的話，只叫個淨食雙併就好了....就算貴一點亦是在所不惜....