經營餐廳大家都知道要好早起身，要開工準備材料又要做到好夜先至可以收工。餐廳嘅營業時間大概由早上嘅7點到晚上11，12點，真係完全唔容易。
爺爺雞煲由朝早已經做緊點心，再到午市嘅小菜，再到夜晚嘅火鍋，真係可以話由朝做到晚。同d店員講開，原來呢度嘅老闆零晨4.5點起身就開始整拒自家製的秘製醬汁，完全唔經廚師，自己一手一腳製造，唔怪得之甘好味。
雞煲有大中小辣味選，平時都食得下辣嘅我，就揀咗中辣，辣味剛剛好。份量有一隻或者半隻揀，我兩個人就揀選咗半隻，但係佢攞出黎嘅份量十分之大，感覺上好似有一隻雞。有成20幾30舊，兩個人食足夠有餘。
味道有麻香，鹽味辣味適中，如果你問我用左d咩調味料我真係食唔出，只可以講係好味，好岩我口味。配菜仲有乾葱，蒜頭，仲有好多好多芹菜同莞茜，超正。
仲揀咗幾個火鍋配料，自家製嘅蛋黃手打墨魚丸。店家自家製產品，初頭我以為係手打嘅墨魚丸入邊包住一整粒咸蛋黃，原來食落去唔係咁樣係咸蛋黃已經預先切粒撈埋落啲手打墨魚丸度，食落去墨丸又爽口，咸蛋黃陣creamy嘅味，加埋一齊，好新㯋好有創意。
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手切牛小排(里脊肉)--一平時打邊爐我都最鍾意食牛小排，因為肉質唔太肥又唔會太瘦，肥瘦適中，而且牛肉味濃。呢到嘅牛小排完全正，切出厚度剛好，食落有口感，而且份量夠大，正！
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超級超級值得推薦嘅係--響玲。識食嘅就梗係要食響玲喇，仲要食熱的！點解要食熱嘅呢，因為熱嘅係代表即場即叫即。鐘意食脆嘅可以就甘食，脆到好似食緊薯片甘。鐘意食點湯嘅，外層有小小濕口嘅感覺，内層入口即溶。直頭係神級嘅食品！
有時候點樣話一間火鍋係好定唔好嘅呢，因為有好多人都覺得火鍋材料只需要買左就放上碟上菜，想落其實好簡單。但係在我而言唔係咁簡單㗎，如果真係有心去做就好似呢間咁樣，好有創意去創造不同的食物，而且都係新鮮好食。甘樣先為知正！
