合桃緣 (已結業)

聽友人說，在上水推車賣糖水的伯伯搬了去旺角舖位，繼續賣其最受歡迎的合桃糊。得知這好消息，當然要去懷緬一下舊時的味道。專做傳統的中式糖水店越來越少，反之街頭甜品小食店卻如雨後春筍，但質素參差，有時候也頗覺可惜。第一次去，是與幾位朋友在吃過晚飯後的時間，小小的店子座位已滿，伯伯正忙著招呼客人。糖水的選擇不少，熱合桃糊當然是我首選，友人則點了楊枝甘露，大家再分著吃。合桃糊招牌合桃糊濃稠奶滑，合桃味濃，真材實料，坊間吃到粉沖般的味道是完全比不上。伯伯見做完手上工作，便與我們談話。「我們這裏的糖水是每日新鮮整的，合桃都是每日炸好再去磨，好吃嗎？」當然好吃，這般用心的味道，實在不易找。雖然時值夏天，我也推薦吃熱，因凍的合桃比較漿口，熱的更順滑。楊枝甘露除了合桃糊，店內還有約十款糖水，楊枝甘露也頗為出色。芒果汁甘甜，像是放了幾個原隻芒果打出般濃，加入大量西米和酸甜的柚子肉，絕不馬虎。芝麻糊店子位於旺區，有時經過附近也會去吃一碗，之後也試了其熱芝麻糊。芝麻的香氣十足，甜度濃度也適中，雖不及招牌合桃糊出色，亦不錯吃。椰香芋頭西米露此品也屬做得好的糖水之一，椰漿香滑，芋頭口感綿密，沒有一絲加工的味道，來得